Жасымак шорпосу - салттуу кышкы тамак, ал чын жүрөктөн жана орточо калориялуу. Аны салттуу түрдө, мештин үстүндө бышырсаңыз болот. Бирок, эгер үйдө мультиварка бар болсо, аны менен кошо шорпону кайнатууга туура келет, бүт процесс бир саатка созулат. Жасалма шорпону үйдө жасалган крекер жана каймак менен берген жакшы, бул тамак толугу менен түшкү же кечки тамакты алмаштырат.
Ал зарыл
- - 230 г кызыл жасмык;
- - 100 г арык Хам;
- - 1 чоң пияз;
- - 3 тиш сарымсак;
- - 2 кичинекей сабиз;
- - 4 бышкан помидор;
- - крутондор үчүн нан;
- - өсүмдүк майы;
- - туз;
- - жаңы тартылган кара мурч.
Нускамалар
1 кадам
Кызыл жасмыкты жууп, муздак суу менен жаап, мештин үстүнө коюңуз. Суу кайнаганда, аны төгүп, дагы бир жолу жасмыкты чайкаңыз. Арык ветчинаны кубиктерге, сабизди жука тегерек формаларга бөлүңүз. Пиязды жука шакектерге бөлүп, сарымсакты майдалап туурайсыз.
2-кадам
Көп бышыруучу идишке өсүмдүк майын куюп, пияз менен сарымсакты салып, кызарганча кууруйбуз. Андан кийин идишке ветчина менен майдаланган сабизди кошуңуз. Бышыруу программасын 10 мүнөт иштетип коюңуз. Бышкан помидорлордун үстүнө кайнак суу куюп, терисин сыйрып, целлюлозасын одоно туурап алыңыз. Аларды бышырылган ветчина жана жашылчалар менен жайгаштырыңыз. Жасмыкты кошуп, 2-2,5 литр суу куюлган идишке куюп салыңыз. Шорпону татымына жараша туздап, 50 мүнөт бышыруу программасын күйгүзүңүз.
3-кадам
Цикл аяктагандан кийин, даярдалган шорпону капкактын астына кайнатыңыз. Табакты зарылдыгына жараша туздап, ага жаңы майдаланган кара мурчту кошуп, идиштерге куюңуз. Ар бир порцияга жаңы кашыктан бир кашыктан кошуңуз.
4-кадам
Жасымак шорпосу өзгөчө үйдө жасалган крутондор менен даамдуу. Ак нанды кубиктерге бөлүп, духовкага кургатыңыз. Какерлерди бир аз кызартканда, аларды бышыруу табагынан алып, муздаткычка салыңыз. Же болбосо, кесилген нанды бир аз өсүмдүк майы менен табага кууруп алыңыз. Андан кийин крекерлерди кагаз сүлгү менен капталган табакка салыңыз.
