Жай мезгилинде, биринчи токой козу карындары пайда болгондо, мен жакындарымды даамдуу тамак менен эркелегим келет. Назик шорподон артык пайдалуу жана пайдалуураак нерсе бар, айрыкча, ага даярдануу убакытты да, күчтү да талап кылбаса.
Курамы:
- Ар кандай жаңы козу карындар - 500 г;
- Картошка (артыкчылыктуу жаш) - 3 даана;
- Пияз - 1 даана;
- Жаңы сабиз - 1 даана;
- Жөргөмүштүн вермишели - 3 аш кашык. l;
- Бир аз май;
- Жаңы петрушка;
- Туз, татымал, чөптөр - татымына жараша;
Даярдоо:
- Алгач козу карындарды даярдашыңыз керек: чайкап, тазалап, майда бөлүктөргө бөлүп, нымдуулуктан кургатыңыз.
- Пияздын жеңил бөлүгүн жука жарым шакекче кылып кесип алыңыз. Жашыл бөлүгүн тооктун же жашылчанын шорпосун жасоого калтырса болот.
- Мультиварка жардамчысынын кууруу режимин орнотуп, майды эриңиз. Ага пиязды кошуп, кууруйбуз.
- Пияз куурулаары менен козу карындарды тез арада туз жана аз өлчөмдө жаңы эзилген калемпир менен татымал кылсаңыз болот. Мындай учурда козу карындар ар кандай даамдарды жана жыпар жытты губка сыяктуу сиңирип алышат.
- Картошканы тилкелерге же кубиктерге бөлүңүз. Сабиз - палоо сыяктуу шакектердеги жука тилкелерде.
- Козу-карындар пияз менен бир нече мүнөт кайнап, алтын кабыкка ээ болушу керек.
- Эми сиз жашылчаларды кошуп, суу же тооктун шорпосу менен жаап, дээрлик даяр абалга келтирсеңиз болот.
- Аягына чейин бир нече мүнөт мурун кесмени кошуп, туз менен жыпар жыттуу заттардын балансын текшериңиз жана мультиваркты "табакты жылытып" режимине өткөрүңүз.
- Бир аз жаңы петрушканы шорпого түз эле кошсо болот, калганы кызмат үчүн. Жакшы каймак, кытырак жаңы нан же сарымсак тосту жөнүндө унутпоо маанилүү!
Бир аз кеңеш! Албетте, үйдө даярдалган кесме менен, мындай шорпо даамдуу жана пайдалуу болот, бирок үйдүн кожойкелери аны кантип бышырууну билишпейт жана буга көп убакыт жетишпейт. Ошондуктан, сатып алганды колдонсоңуз болот, бирок аны кылдаттык менен тандаңыз. Биринчи курстар үчүн кичинекей вермишель же атайын бренд болсун, бирок экинчи курстарга спагетти жана башка макарон азыктарын калтыруу сунушталат.
