Капуста менен бышыруу эң популярдуу жана аздектелген тамактардын бири. Айрыкча, алар аны православдык майрамдарда кызмат кылганды жакшы көрүшөт. Бирок бардык эле кожойкелер даамдуу капуста толтурууну өз алдынча бышырууну билишпейт. Аны өтө назик кылган бир тез жол бар. Мындан тышкары, бул ыкманын дагы эки олуттуу артыкчылыгы бар - бул толтуруу ар кандай камырга ылайыктуу жана аны тоңдуруп, тоңдургучта сактоого болот.
Ал зарыл
- - ак капуста - 1 кг;
- - пияз - 1 даана;
- - тооктун жумурткасы - 3 даана;
- - май - 50 г;
- - майдаланган кара мурч;
- - туз;
- - кууруу үчүн күн карама майы.
Нускамалар
1 кадам
Капустанын үстүңкү эки жалбырагын алып, тар тилкелерге бөлүп, казанга өткөрүп бериңиз. Мындай учурда, дүмүрдү колдонуунун кажети жок.
2-кадам
Очоктун үстүнө капуста салынган казанды коюп, ичине кайнак суу куюп, кайнатып, орто температурада 7 мүнөт бышырыңыз.
3-кадам
Капуста бышырылгандан кийин, казандагы суюктуктун бардыгын төгүп алыңыз же капустаны colanderге өткөрүп бериңиз. Мындай учурда аны жакшы сыгып алуу керек. Андан соң капустаны өзүнчө идишке жылдырып, сары май кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.
4-кадам
Кайнатылган тооктун жумурткалары. Бул үчүн аларды муздак туздалган сууга көмүп, 8-10 мүнөт кайнагандан кийин бышырыңыз. Андан кийин аларды дароо агын суу менен муздатыңыз. 5 мүнөттөн кийин жумурткаларды тазалап, кичинекей кубиктерге бөлөбүз.
5-кадам
Табаны мешке коюп, күн карама майын куюп, ысытып алыңыз. Ошол эле учурда, пиязды тазалап, жука төрттүк шакектерге бөлүңүз. Май жакшы ысыганда, пиязды табага бүктөп, кызарганча кууруйбуз.
6-кадам
Муздагандан кийин пиязды бир капуста капустага өткөрүп, тууралган тооктун жумурткасын, татымына жараша кара мурчту жана тузду салыңыз. Баарын аралаштырыңыз. Капустага толтуруу даяр! Аны үйдөн бышырылган азыктарга токтоосуз колдонсо болот.
