Ашпозчунун искусствосундагы башкы нерсе - импровизация жасай билүү! Эгер үйүңүздө ун, капуста жана бир аз май болсо, анда жыпар жыттуу торт менен кооз чай ичүүгө кепилдик берилет!
Курамы
Камыр:
- Ун - 500 гр
- Өсүмдүк майы - 140 мл
- Суу - 250 мл
- Туз - 1 чай кашык
Толтуруу:
- Капуста - капустанын 1 кичинекей башы
- Сабиз - 1 даана.
- Май - 110 гр
- Туз - 1 аш кашык
- Жыпар жыттуу заттар: асафоэтида, кара мурч, сунели хоп, кориандр - татымына жараша.
Алгач камырды даярдап алыңыз. Сууну, өсүмдүк майын жана тузду аралаштырыңыз. Сары майды азыраак колдонсоңуз, камыр майдаланбайт, бирок абдан катуу болот. Жумшак камыр жууруп ун кошобуз. Даяр болгон камырды фольгага ороп, 10 мүнөткө бөлүп коюңуз.
Капустаны чайкап, тилке кылып кесип алыңыз. Капустаны жумшак кылуу үчүн аны колуңуз менен унутпаңыз. Сабизди жууп, тазалап, майдалап туурап алыңыз. Капуста, сабиз, туз, татымалдарды айкалыштырыңыз. Толтурма asafoetida, кара жер калемпирин кошсоңуз абдан даамдуу болуп чыгат. Калган татымалдарды даамыңызга жараша тандаңыз. Толтурмага жаңы сүрүлгөн ашкабакты же майдаланган жашылчаларды кошсоңуз болот! Элестетип көрүңүз!
Камырдын 2/3 бөлүгүн камырдан бөлүп алыңыз. Үстөлдүн үстүнө ун чачып, ушул бөлүктү жайыңыз. Калыпты сары май менен майлап, оролгон камырды калыптын үстүнө коюңуз, четтери бир аз илинип турсун. Даяр болгон толтурманы төшөө. Толтуруунун үстүнө бир нече кесим сары майды кой. Камырдын калган бөлүгүн жайып, пирогдун үстүн жаап салыңыз. Камырдын кырларын жакшынакай кылып бириктир. Торттун үстүндөгү бир нече жерге тешикчелерди ачуу үчүн вилканы колдонуңуз.
Духовканы 220 С чейин ысытып, 40 мүнөткө чейин кызарганча торт бышырыңыз. Сүйүктүү даамыңыздан ырахат алыңыз!
