Бул шорпонун өзгөчөлүгү тамакты сергиткен жаңы жалбыз. Ачуу калемпир менен айкалыштырганда дагы даамдуу болуп чыгат. Жасымак шорпосу тез даярдалат, цуккининин ордуна картошка ичүү сунушталбайт - аны менен кошо шорпосу оор болуп калат.
Ал зарыл
- - 200 г кызыл жасмык;
- - жарым пучка жашыл пияз;
- - 1 цуккини;
- - 1 сабиз;
- - 1 лимон;
- - 1 литр суу;
- - 2 чили калемпири;
- - сельдерейдин 2 сабагы;
- - 2 аш кашык. кургатылган же жаңы жалбыз, маринаддалган каперс кашыктары;
- - таттуу кызыл паприка, чили калемпири.
Нускамалар
1 кадам
Кызыл жасмыктарды суу менен куюп, отко салып, кайнатыңыз. Жасмыкты 5 мүнөттөй бышырыңыз. Кээде аралаштырыңыз.
2-кадам
Цуккини кабыгынан тазалап, кичинекей кубиктерге же тилкелерге бөлүп, сабизди орой кыргычтын үстүнө сүртүңүз. Жасмыкка кургатылган сабизди жана сабизди кошуп, ага 2 аш кашык майдаланган көк пиязды кошуңуз. Жасмык жумшарганча шорпону бышырыңыз, алар жумшак болушу керек.
3-кадам
Азырынча помидордун үстүнө кайнак суу куюп, муздак суунун астына тез батырыңыз. Терини сыйрып, томат целлюлозасын кесип, шорпого жөнөтүңүз. Казанга таттуу паприка, жалбыз жана кызыл чили кошуңуз. Чилини майдалап туруу сунушталат. Сиздин көңүлүңүзгө жараша туз.
4-кадам
Кастрюлдагы идишти кайнатыңыз, мештен чыгарыңыз, маринаддалган капсерлерди кошуңуз. Шорпону 15 мүнөт тик, үстү жабык тургула.
5-кадам
Цуккини менен даярдалган сергитүүчү жасмык шорпосун шорподон жасалган идиштерге куюп, ар бирине 0,5 чай кашык зайтун майын жана бир аз лимон ширесин кошуңуз. Дароо кызмат кылыңыз.
