Сары жана жашыл жашыл төө буурчакты жаш көчөттөр катары жеш үчүн өстүрүшөт. Төө буурчак диетикалык ашкананын маанилүү курамдык бөлүгү. Бадам жана жашыл буурчак кошулган шорпо - жеңил, орозо күндөрү үчүн ылайыктуу.
Ал зарыл
- Эки порция үчүн:
- - 200 г жашыл буурчак;
- - 150 мл жашылча сорпосу;
- - 100 г сабиз;
- - 60 г сельдерей сабагы;
- - 60 г бадам;
- - 50 г саба;
- - 40 мл каймак;
- - 10 г кинза;
- - 2 тиш сарымсак.
Нускамалар
1 кадам
Пиязды, сабизди, сарымсакты тазалап, майдалап туурайсыз. Сельдерейди кубиктерге бөлүп, кинза жалбырактарын бөлүп алыңыз, сабактарын майдалап туураңыз.
2-кадам
Табага зайтун майын ысытып, пияз, сельдерей, сарымсак, сабиз салыңыз. Орточо отто үч мүнөт кууруу керек.
3-кадам
Төө буурчак, туз жана калемпирди кошуп, бир нече мүнөт кайнатыңыз.
4-кадам
Сорпону кайнатыңыз, идиштин ичин өткөрүп, үстүн жаап, жай отто он мүнөт бышырыңыз.
5-кадам
Бадамды орто температурада кууруп, кинза менен кошо туурап, шорпого кошуп, аралаштырыңыз. Шорпону блендер менен тешип коюңуз, анча-мынча азыктар калат, туз жана мурч татымына жараша, каймак кошуп аралаштырыңыз. Орточо отто бир мүнөт ысытыңыз.
6-кадам
Терең идиштерге бадам жана жашыл буурчак кошулган шорпону куюп, жаңы чөптөр менен кооздоңуз.
