Жетиштүү даамдуу, назик жана бир аз татымдуу жасмык шорпосу бардыгына жагымдуу болот. Ал кызгылт сары түстө жана ачык калемпир менен укроптун жыпар жытына ээ. Тамактын массасы бир тектүү болгондуктан, кааласаңыз, бул шорпону соус катары да колдонсоңуз болот.
Ал зарыл
- - каймак же каймак - 150 г;
- - сарымсак - 1 тиш;
- - помидор - 2 даана;
- - майдаланган кара мурч - чымчым;
- - ачуу калемпир - чымчым;
- - майдаланган паприка - 1 аш кашык;
- - туз - 1,5 чай кашык;
- - укроп - бир тутам;
- - суу - 1,5 литр;
- - кызыл жасмык - 200 г;
- - сабиз - 150 г;
- - пияз - 150 г;
- - болгар калемпири - 300 гр.
Нускамалар
1 кадам
Сабизди тазалап, кружкаларга бөлүңүз. Калемпирди төрттөн бөлүп, уруктун сабагын алып салыңыз. Пиязды тазалап, 4 же 8 бөлүккө бөлөбүз. Помидордун терисин кайнак суу менен күйгүзүп, муздак сууга малып, терисин алып салыңыз.
2-кадам
Даяр болгон жашылчаларды казанга салыңыз. Сууну куюп, ага паприка кошуңуз. Жай отто 20 мүнөт кайнатыңыз. Чайкап, жашылчаларга кызыл жасмыктарды кошуңуз.
3-кадам
Жасмык бышканча 10 мүнөт бышырыңыз, андан кийин идиштин идишин блендер табагына өткөрүп бериңиз. Эгерде жалпы масса туура келбесе, суюктуктун бир бөлүгүн төгүп салыңыз. Укропту жана сарымсактын тишин блендерге салып блендерге салыңыз. Кара жана ачуу жер калемпирин, тузду кошуңуз.
4-кадам
Аралашманы жылмакай болгуча чагыңыз. Кааласаңыз, жылытылган каймакты же каймакты кошуп, дагы бир жолу сабасаңыз болот. Пюрени казанга куюп, мурун куюп алган суюктугуңуз менен аралаштырыңыз.
5-кадам
Жашылчалардан жасалган жасмык пюре шорпосу даяр, эми аны нан күкүмдөрү же ак нан менен бере аласыз. Бул ысык даамдуу болот, андыктан идишти муздаткычта сактагандан кийин ысытыңыз.
