Альфахорес - Латын Америкасында кеңири тараган кондитердик азык. Өлкөнүн ар бир аймагында өзүнчө альфора түрү бар. Бул таттуу салмакка байланган эки печеньеден турат. Көбүнчө кайнатылган коюлтулган сүт. Үстүнө жер жаңгак, кокс кырындысы жана шоколад чачыңыз.
Ал зарыл
- - ун, 2 стакан;
- - крахмал, 1 стакан;
- - жумуртка, 3 даана;
- - шекер, 2-3 стакан;
- - май, 200 грамм;
- - жержаңгак, 150 грамм;
- - кайнатылган коюлтулган сүт, 1 банка;
- - ванилин, 1 чай кашык;
- - бышыруучу порошок, 1 чай кашык;
- - шекер упасы;
- - бышыруу пергаменти;
- - пленка;
- - аралаштыргыч.
Нускамалар
1 кадам
Сары майды бир аз эритип, ага кумшекер кошуңуз. Массаны тегиздигине чейин сабап салыңыз (болжол менен эки-үч мүнөткө чейин сабаш керек).
2-кадам
Эки жумуртканы алып, сарысын актардан бөлүп алыңыз. Актарды алып салыңыз, сарысын гана колдонуңуз. Аларды даяр болгон майга кошуп, сабаңыз. Андан кийин ваниллинди жана үчүнчү жумуртканы акты сарыгынан ажыратпай, массага кошуңуз. Аралашманы эки мүнөттөй чагыңыз.
3-кадам
Ун, крахмал жана бышыруучу порошокту айкалыштырыңыз (жүгөрү крахмалын дагы колдонсо болот). Кургак аралашманы майга жана жумуртка аралашмасына акырын кошуп коюңуз. Баарын аралаштырыңыз, муну миксер менен жасоо ансыз деле кыйын болуп калат, андыктан камырды колуңуз менен камыр жууруй бериңиз.
4-кадам
Даяр болгон камырды эки бөлүккө бөлүп, калың токочторго бир аз жайыңыз. Ар бир тортту полиэтилен пакетине ороп, муздаткычка 4 саатка коёсуз (мүмкүн болсо, камырды бир түн ичинде алып салыңыз).
5-кадам
Камыр муздаткычта болгондон кийин жайып баштасаңыз болот. Тортторду пленкадан бошотуңуз, аларды катмарларга бөлүп салыңыз (болжол менен 5 мм). Печенье кескичти же айнекти колдонуп, формасын жасаңыз.
6-кадам
Тегерек бланктарды пергамент менен капталган бышыруучу табакка салыңыз. Камыр агып калбайт, андыктан тегерекчелердин аралыгы 1 смдей болушу керек.
7-кадам
Печеньелерди 180 ° С чейин ысытылган мешке 10 мүнөткө салыңыз. Ал кызаргандан кийин бланкты мештен алып, муздатыңыз.
8-кадам
Табада тазаланган жер жаңгактарды кууруп алыңыз. Муздатыңыз. Жаңгактарды блендерде майдалаңыз (эгерде сизде блендер жок болсо, пестелди же тоголоктогучту колдонсоңуз болот).
9-кадам
Ошентип, сиз Alfahores чогулта аласыз. Печенье алыңыз, кайнатылган коюлтулган сүт менен сүртүп, үстүнө экинчисин жаап коюңуз. Арахиске батырыңыз. Жакшы тамактын үстүнө коюңуз, шекер порошогун кооздоп алыңыз.
