Жеңил жашылчалардан жасалган шорполор жайкы түшкү тамак үчүн эң сонун. Алар диета кармагандарга ылайыктуу же жөн эле денеге оор калориялуу тамактарды жүктөгүсү келбейт. Жаш цуккини менен даамдуу шорпо жасап көрүңүз. Бул тамактын көптөгөн рецепттеринен ар дайым сизге эң ийгиликтүү көрүнгөн тамакты тандай аласыз.
Ал зарыл
-
- Тооктун шорпосу менен жашылча шорпосу:
- 2 тооктун буту;
- 1 жаш цуккини;
- 2 картошка;
- 1 сабиз;
- 1 пияз;
- петрушка жана укроп;
- туз;
- жаңы тартылган кара мурч;
- калемпир
- лавр жалбырагы;
- кууруу үчүн өсүмдүк майы.
- Цуккини каймак шорпосу:
- 500 г жаш цуккини;
- 1 пияз;
- 100 мл каймак;
- туз;
- жаңы тартылган кара мурч;
- кууруу үчүн май;
- бир чымчым мускат жаңгагы;
- бир нече тамчы бальзам сиркеси.
- Шорпо үчүн:
- 1 картошка;
- 1 сабиз;
- 1/2 пияз;
- 1 петрушканын тамыры.
Нускамалар
1 кадам
Тооктун шорпосундагы жашылча шорпосу тез жана жөнөкөй бышырылат. Бир-эки тооктун бутун жууп, кичинекей, бийик казанга коюңуз. Аларды суу менен жаап, кайнатыңыз. Алынган көбүктү жылчык кашык менен алып, табанын астындагы отту азайтып, калемпир жана лавр жалбырактарын шорпого ыргытып, туз салыңыз. Эт бүткөнчө бышырууну уланта бериңиз. Сорпону ачык-айкын кылуу үчүн чыпкалап алыңыз.
2-кадам
Пиязды кичинекей кубиктерге бөлүп, кызарган өсүмдүк майына кызарганча кууруйбуз. Сабизди жука тилимдерге бөлүп, тазаланган картошканы жана жаш цукчини кубиктерге бөлүңүз. Сабизди пиязга кошуп, ар дайым аралаштырып, жашылчаларды бышырыңыз. Кайнатмага картошка менен цуккини кошуп, 5-7 мүнөттөн кийин шорпону кууруп толтурасыз. Укропту жана петрушканы майдалап туурайбыз. Даяр болгон шорпону капкактын астына 10 мүнөткө чейин таштаңыз. Аны идиштерге куюп, майдаланган чөптөр менен себелеп коюңуз. Жаңы дан эгиндери жана каймак менен кызмат кылыңыз.
3-кадам
Цуккини каймак шорпосу да абдан даамдуу. Петрушканын тамырын, жарым пиязды, картошканы жана сабизди туздуу сууга кайнатып, жашылча сорпосун даярдаңыз. Жашылчаларды алып салыңыз, сорпону сүзүп алыңыз. Кургак жана пиязды кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Эритилген май кошулган казанга жашылчаларды салып, жумшарганча кайнатыңыз.
4-кадам
Кастрюлга сорпону кошуп, аралашманы орто температурада 7-10 мүнөт кайнатыңыз. Туз жана калемпир менен татымал алыңыз. Даяр болгон шорпону комбайндын идишине куюңуз же кол аралаштыргыч менен пюре куюңуз. Эгер шаймандарыңыз туура болбосо, шорпону муздаткычка салып, электен өткөрүп алыңыз.
5-кадам
Пюре картошкасын казанга кайтарып, каймакты массага куюңуз. Аралашманы жакшылап аралаштырып, дагы бир жолу кайнатыңыз. Бир чымчым мускат жаңгагын жана бир нече тамчы бальзам уксусун кошуңуз. Шорпону идиштерге куюңуз. Ага каймак, ак нан крутону же алдын ала кайнатылган жана тазаланган креветкалар менен кошо берсе болот.
