Шорполор ар бир адамдын күнүмдүк менюсунун маанилүү бөлүгү деп эсептешет. Бирок, көп адамдар суюк консистенциясына байланыштуу шорпону жактырышпайт. Бул учурда, каймак шорпо же каймак шорпо идеалдуу. Ашкабактан жасалган каймак шорпосу - бул жеңил жана даамдуу тамак, түшкү тамак үчүн эң сонун.
Ал зарыл
-
- 900 г цуккини;
- 2 аш кашык. аш кашык зайтун майы;
- 1 аш кашык. кашык сары май;
- 1 орто пияз;
- 1 чай кашык кургак орегано;
- 600 мл өсүмдүк сорпосу;
- 115 г көк сыр;
- 300 мл майсыз каймак;
- туз
- татымына жараша калемпир;
- жаңы орегано
- сыр жана жасалгалоо үчүн каймак.
Нускамалар
1 кадам
Цуккини кабыгынан тазалап, жука шакектерге бөлүңүз. Пиязды кесек майдалап туурайбыз. Сырды майдалап.
2-кадам
Чоң казанга май жана зайтун майын ысытып, пиязды кошуп, бышканча кайнатыңыз, бирок күрөң эмес.
3-кадам
Цуккини менен ореганону кошуп, татымына жараша туз жана калемпирди татыңыз. 10 мүнөттөй орто температурада бышырыңыз, тез-тез аралаштырып туруңуз. 10 мүнөттөн кийин, жашылча сорпосун кошуп, тынымсыз аралаштырып, кайнатыңыз.
4-кадам
Отту эң төмөн температурага чейин азайтып, идишти жарымына чейин жаап, 30 мүнөт бышырыңыз, кээде аралаштырыңыз. Шорпонун кайнабагандыгын текшериңиз! Бышыруу убактысынын аягына чейин майдаланган сырды кошуп, шор эригенче шорпону аралаштырыңыз.
5-кадам
Шорпону блендерге же комбайнга өткөрүп, текши болгонго чейин аралаштырыңыз. Андан кийин шорпону электен өткөрүп, таза казанга сүртүңүз.
6-кадам
200 мл каймак кошуп, шорпону жай отко коюп, жылуу кылып, кээде аралаштырабыз. Шорпо кайнабашы керек! Эгер ал өтө эле коюу болсо, дагы көп өсүмдүк кампасын же суу кошуңуз. Ошондой эле, керек болсо, көбүрөөк туз жана калемпир кошуп коюңуз.
7-кадам
Даяр болгон шорпону жылытылган табактарга куюп, калган 100 мл каймакты аларга куюңуз. Жаңы орегано жалбырактары, майдаланган быштак жана каймак менен кооздолгон, ысык кызмат кылыңыз.
