Жули Ламберттин жаңы кофени таза чөйчөккө куюу кирге караганда алда канча жагымдуу деген макаласынын котормосу. Жана андан да жагымдуу, жаркыраган таза мүйүздө кофе демдөө. Же жылмакай таза. Же болбосо француз басылмасы тунуктукка чейин таза. Ар бир адам убакыттын өтүшү менен, эң сүйүктүү тамактарда дагы ар кандай жагымсыз нерселер топтолуп жаткандыгын түшүнөт.
Кофе ар кандай жолдор менен бышырылат, ошондуктан баарына көңүл буруу, албетте, абдан кыйын. Адатта, үйдө мока, француз басмаканасы, тамчылатып кофе жасоочу машина жана эспрессо машинасы колдонулат.
Кофе жабдыктарыңызды тазалоо убактысы келгенин кайдан билесиз? Биринчиден, аны жумасына бир жолу жасап туруу керек. Экинчиден, эгерде кофеде жагымсыз жана мүнөздүү эмес ачуу белгилер пайда болсо, анда ал кофе машинаң (мисалы), ал үчүн түтүктөрдү тазалоонун мезгили келгенин айтат (кандай гана болбосун). Суунун курамындагы минералдар убакыттын өтүшү менен топтолуп, чөгүп кетишет, демек, алар даамга таасир этет.
Биринчи кофе шайманы - мока. Аны тазалоо боюнча кадамдык нускамалар:
- Биринчи кезекте: муздаганча күтө туруңуз.
- Аны бөлүп алыңыз, бул оңой жана интуитивдүү.
- Ар бир сегментти өзүнчө жылуу суу менен жууп салыңыз. Катуу губкаларды, айрыкча металлды колдонбоо, ошондой эле күйгүзүүчү химикаттарды колдонбоо керек.
- Жумшак кездеме менен кургатып аарчыңыз.
- Коллекция.
- Кофени 2 кадимки тундурма кылып майдалап, бул кофени ичпестен мока аркылуу өтүңүз. Бул алгачкы эки чөйчөктө тоскоол болуп турган металл даамын жок кылуу.
Экинчи кофе шайманы - бул француз басма сөзү. Чындыгында, ал ар тараптуу, чайга да, каскарага да ылайыктуу. Бирок кофе кайнатууда, аны көп жасасаңыз, куртка эң көп кирдейт. Ошентип, француз басма сөзүн кантип тазалоо керек:
- Биринчи кезекте: муздаганча күтө туруңуз.
- Колбага идишке самын жана жылуу суу куюңуз.
- Поршеньди салып, көбүк пайда болгонго чейин өйдө-ылдый кылыңыз (эркектер үчүн, кадимки кыймылдар, бул нерсени жигитиңизге тапшырыңыз).
- Колбаны жумшак губка менен жууңуз. Мурунку блоктун эрежеси ушул жерде кайталанды: катуу губкаларды колдонбоо керек.
- Эгер курткаңызды сейрек тазаласаңыз, анда сода колдонуңуз. Паста чейин суу менен аралаштырып, жумшак, дагы бир жолу, щетка.
- Майдаланган кофе даны, айтмакчы, торт деп аталган нерсени ыргытып салууга болбойт, бирок скраб үчүн негиз катары колдонулат. Кофе скрабы - бул эң сонун, эгер кофенин өз баасын түшүрсөңүз, акысыз сулуулук өнүмү.
Үчүнчү саны - капсула кофе жасоочу машина. Капсула арабасын кантип тазалоо керек:
- Суу менен ак уксусту бирден аралаштырыңыз. Колясканын идишин аралашма менен чектелген өлчөмдө толтуруңуз.
- Суу сактагыч бошогончо кофе кошпостон демдөө циклин баштаңыз.
- Колбаны жакшылап чайкап, андан кийин таза суу менен куюп, уксус чайкоо үчүн кофе кошпостон, бир-эки ирет чуркаңыз.
- Ичин жана сыртын ным чүпүрөк менен аарчып, кургатыңыз.
Акыры, эспрессо машинасы, бул жерде кофе машинасын тазалоочу каражат керек болот, үйдө биринчи келгенди колдонбош керек жана сизге көрүнгөндөй, ооба-макул-баары болот - ылайыктуу, чыныгы кофе тазалагычты бир жолу сатып алыңыз, ал арзан:
- Коляскада сокур кармоочу деп аталган нерсе болушу керек. Аны таап, портфильтрге жабыштырып, процессти кофесиз баштаңыз.
- Кофе машинасын тазалагычты сокур кармагычка куюп, дагы бир жолу айландырыңыз.
- Суу менен чайкаңыз.
- Тазалоо үчүн жумшак кездемени колдонуңуз.
Эң башкысы, эч качан катуу тазалоочу каражаттарды колдонбоңуз (бөлүкчөлөр сиздин чөйчөгүңүзгө кирип, кофеңиздин даамын бузат), идиш жуугуч машинаны колдонбоңуз (эң жакшы кофе кол менен жыйналат, мыкты адамдар кофе шаймандарын кол менен жуушат), даамдын ачуусун четке какпаңыз жана тазалоону өткөрүп жибербеңиз, бул күн сайын сиздин графигиңиз боюнча болушу керек.
Arabica кайрадан улуу кыл!
