Адатта, деңиз азыктарын тазалоо процесси көп убакытты талап кылат, бирок туура жасалса, кайра иштетүү оор болбойт. Эреже боюнча, бизге тоңдурулган кальмар сатып алуу сунушталат. Биз буга негиздейбиз.
Кальмарды туура эритүү
Кальмарды тазалоодон мурун, аларды эритүү керек. Үй кожойкелери бир нече эритүү ыкмаларын колдонушат:
Табигый ыкма. Кошумча таасирлерсиз өлүктү бөлмө температурасында эритиңиз. Ал 4-5 сааттын ичинде кошумча иштетүүгө даяр болот.
Муздак сууда. Процессти тездетүү үчүн, өлүктү муздак суу куюлган идишке батырсаңыз болот. Ошентип, ал тезирээк эрийт, бирок пайдалуу микроэлементтердин айрымдары ошол эле учурда жоголот.
Кальмарды кантип эритүүгө болот?
Маанилүү маалымат, анткени деңиз азыктары туура эрибесе, кальмарды тазалоо боюнча маалыматтын кереги жок болот. Кальмарды эритүү үчүн эч качан микротолкундуу мешти колдонбоңуз. Өлүктөр резина болуп калат. Аларды дароо ыргытып салса болот, ашканада туруктуу жана жагымсыз жыттан арылууга туура келет.
Бул процессти тездетүү үчүн тажрыйбасы жок үй кожойкелери тоңду ысык суу менен толтурушат. Өлүктөр көп пайдалуу касиеттерин жоготот. Мындан тышкары, эт жагымсыз көк түскө ээ болот.
Кальмарды кантип туура тазалоо керек
Өлүк эригенден кийин, биз аны кесип баштайбыз. Кадамдагы көрсөтмөлөрдү аткарыңыз:
- Биз башты алып салабыз (ал жегенге болбойт).
- Кальмардын ээктерин таап (алар чатырлардын ортосунда жайгашкан) жана "тумшукту" алып салыңыз. Ошондой эле жегенге болбойт.
- Чатырларды эң түбүнөн кесип салдык.
- Келгиле, ичегилерге түшүп алалы. Ичтин бардыгын алып салабыз, жакшылап чайкайбыз.
- Терини алып салуу
Өлүктүн терисин алып салуу - тазалоонун эң маанилүү этабы. Тийиштүү ыкманы тандаңыз:
… Эгерде сиз өлүктү толугу менен сактоону пландаштырбасаңыз, анда кесинди жасай аласыз. Бул тасманы тартууну жеңилдетет. Эки идишке ысык жана муздак суу куюңуз. Кезектешип кальмардын өлүгүн тигил же бул идишке батырыңыз. Бул процедурадан кийин тери оңой эле кетет. Бул параметрди такыр убакыт жок болгондо колдонуңуз. Тоңдурулган өлүктү кайнак сууга 50-60 секундага батырыңыз. Белгиленген убакыттан кийин чыгарабыз. Колготки ыкмасын колдонуу менен терини оңой эле кетирүүгө болот.
Эгерде кальмар узак убакытка чейин сакталып келген болсо, анда тери ысык суу астында жууйт.
Кальмарды тазалоону үйрөнгөнүңүздөн кийин, алардан өзгөчө жана укмуштуудай даамдуу тамак бышыруу керек. Салаттар, закускалар, деңиз азыктары кошулган макарон азыктары үй-бүлөнү жана конокторду кубандырат.
Кальмардын этинин негизинде жаңы тамактарды түзүңүз, деңиз азыктарын кесүүдө мындан ары кыйынчылыктар болбойт.
