"Tronco de Answeroa" десертинин укмуштуудай шоколад-сүт-бадам даамы бар. Мындай бадам журналы ар кандай столдо сонун көрүнөт. Аны үй-бүлөнүн тар чөйрөсү үчүн дагы, ири компания үчүн дагы даярдаса болот.
Ал зарыл
- - 250 мл сүт;
- - 200 мл каймак;
- - 155 г кант;
- - 100 г бадам;
- - 70 г ун;
- - 25 г май;
- - 15 г какао порошогу;
- - 6 жумуртка;
- - 5 даана. желатин табактары;
- - 3 аш кашык. кашык Амаретто.
Нускамалар
1 кадам
Үч жумуртканы 75 г шекер менен көбүктөнгөн массага салып, ага какао порошогу жана эритилген май кошулган ун кошобуз. Бышырылган баракты майланган бышыруу кагазы менен тизип, камырды тегиз жайып, 12 мүнөт бышырыңыз.
2-кадам
Бадамды майда кылып кабырчыктарга туурап, май кошпой табага кууруп алыңыз. Бадамды казанга куюп, үстүн сүт менен жаап, кайнатыңыз, оттон алып, жаап, жарым саатка коёбуз.
3-кадам
Даяр болгон тортту кумшекер себилген сүлгүгө акырын коюп, кагазды алып салыңыз. Муздагыла, формага ылайыктап бөлүктөргө бөлүңүз. Форманы тамак пленкасы менен жаап, ага боштуктарды салып, дубалдарды да жаап коюңуз. Үстүнө бир торт калтырып коюңуз.
4-кадам
Желатинди муздак сууга чылаңыз, шишип кетүүгө калтырыңыз. Бадам менен сүттү блендерде майдалап майдалетону кошосуз (ансыз жасай аласыз) 3 жумуртканын сарысы, 60 г шекер. Суу ваннасында бышырыңыз, бирге сүртүп. Андан кийин сыгылган желатинди каймакка кошуп, ал эригенче аралаштырыңыз. 20 г шекер кошуп, каймакты сүзгүзүп, өзүнчө 1 белокту бир чымчым туз менен сүртүп алыңыз. Алгач кремди кремге, андан кийин белокко салыңыз.
5-кадам
Даяр болгон каймакты торттун казанына куюңуз. Акыркы кабыктын үстүн жаап, тамак пленкасы менен ороп, муздаткычка 4 саатка коёсуз. Даяр болгон бадам журналын калыптан алып салыңыз, кумшекер себелеп салыңыз.
