Торт даамдуу, токчулуктуу, жеңил жана унутулгус болуп чыгат. Курамында эң аз ун бар. Каймак менен майланган эки торттон турат. Деликатесте ананастар көп, эгер кааласаңыз, аны башка жемиштер менен жемиштер менен алмаштырсаңыз болот.
Ал зарыл
- - 4 жумуртканын агы
- - 7 жумуртканын сарысы
- - 100 г ун
- - 220 г кум шекер
- - 380 г ананас
- - 10 г желатин
- - 100 мл каймак
Нускамалар
1 кадам
Камырды даярда. Жумуртканын сарысын 70 г кум шекер менен сүртү. Ун кошуп аралаштырабыз. Дагы бир идиште актарды катуу көбүктөнүп сабаңыз. Белоктун массасын сарысы менен айкалыштырып, бир калыпка чейин аралаштырыңыз. Калыптын түбүнө бышыруучу кагазды салып, сары май менен сүртүп, камырды төгүп салыңыз. Духовканы 180 градуска чейин ысытып, болжол менен 20-25 мүнөт бышырыңыз. Духовкадан алып, муздаганга чейин калтырыңыз. Муздаган тортту 2 бөлүккө бөлүп кесип алыңыз.
2-кадам
Каймакты даярдаңыз. Ананастарды майда туурап, 70 г кум шекер менен аралаштырыңыз. Желатинди муздуу сууга чылаңыз. Калган кум шекер менен үч жумуртканын сарысын чайкап, агарганга чейин. Сарысы аралашманы ананас менен айкалыштырыңыз. Отко коюп, тынымсыз аралаштырып, масса коюу болгонго чейин бышырыңыз. Каймакты чайкаңыз. Желатинди коюу суюктукта эритиңиз. Оттон алып салыңыз. Кремди 10-15 мүнөткө калтырыңыз. Андан кийин каймакты сүзмө менен бирдей массага чейин аралаштырыңыз.
3-кадам
Терең форма алыңыз. Үстүн фольга менен жаап, биринчи тортту жайып, каймак менен майлап, экинчи торт менен жаап, дагы бир жолу каймак менен майлап алыңыз. Пластикке ороп, муздаткычка 8-10 саатка чейин ал толугу менен катып калганга чейин коюңуз.
