Бул өрүк ликеринин даамы абдан жакшы. Көптөгөн ашпозчулар аны печенье тортторун жана ар кандай десерттерди сиңирүү үчүн колдонушат. Бул ликер - "Абрикотин" деген аталыштагы оригиналдуу торттун ингредиенттеринин бири.
Ал зарыл
- - өрүк - 0,5 кг,
- - шекер - 3 кг,
- - сапаттуу арак - 3 л,
- - тазаланган суу - 2 л.
Нускамалар
1 кадам
Өрүктү жууйбуз. Мөмөлөрдү уруктардан бошотуу. Өрүктү блендерге өткөрүп, бир калыпка жеткенге чейин майдалайбыз.
2-кадам
Ичкилик үчүн булак суусун колдонуу керек. Бирок ал жок болсо, анда алты саат бою кадимки сууну коргоп, андан кийин чыпка менен тазалоо керек.
3-кадам
Өрүктүн данегинен данектерди бөлүп алабыз, аны биз майдалайбыз. Ликер үчүн, майдаланган уруктардын жарымынан көбүнө муктаж эмеспиз, анткени көп өлчөмдө суусундукка ачуу кошулат.
4-кадам
Чоң казанга суу куюп (болжол менен 8 литр) жана кумшекерди кошобуз. Сиропту аралаштырып, кант эригенче бышырыңыз. Сиропту даярдап жатканда көбүктү алып салыңыз.
5-кадам
Өрүктүн пюресин майдаланган данектер менен аралаштырып, даяр сиропко өткөрүп, аралаштырып, жай отто он мүнөт кайнатыңыз.
6-кадам
Таттуу массаны бөлмө температурасына чейин муздатып, ага арак кошуп аралаштырыңыз. Ичкиликти бөтөлкөлөргө же банкаларга куюп, тыгыз мөөр басып, бир айга жылуу жерге коюңуз. Ичкиликти мезгил-мезгили менен чайкап туруңуз.
7-кадам
Бир айдан кийин ичимдикти алып чыгып, эки-үч катмар марли аркылуу чыпкалайбыз. Чыпкаланган ичимдикти таза бөтөлкөлөргө куюп, капкактарын жаап, дагы 14 күн жылуу жерге коюңуз.
