Апельсиндин ширелүү жемиштери сергектик жана жыпар жыт менен жаңырат. Бул оң жемиш сиздин көңүлүңүздү көтөрүп, түсүнүн ачыктыгына кубанат. Аны жаңы гана эмес, жесе болот. Ал варенье, желе, ал тургай, мөмө-жемиштерди жасоого ылайыктуу. Ароматизатор катары апельсин тамак жасоодо кеңири колдонулат.
Цитрус кыямын бышыруу
Курамы:
- 1 килограмм апельсин;
- 2 стакан жөнөкөй суу;
- 1, 2-1, 5 килограмм кум шекер.
Кыямды жасоо үчүн бүтүн жана бузулбаган апельсиндерди (кабыгы бар) гана тандап алуу керек. Мөмөлөрдү 90 ° Cге чейин ысытылган сууда беш-сегиз мүнөткө чейин буулантыш керек. Андан кийин, апельсиндерди дан эгиндерине тегерек кылып кесип салуу керек (кабыгы жок). Бардык сөөктөрдү дагы алып салуу керек.
Саргылт түстө аккан суу колдонулбашы керек. Бардык ачуу-ыза ага топтолгон.
Суудан жана шекерден кадимки сиропту жасап, апельсин кружкаларынын үстүнө куюу керек. Бул формада, импрегнация үчүн тегерекчелер 3-4 саатка калтырылат. Андан кийин, бир нече кадам менен (адатта, төртөө жетиштүү), алар вареньени бышырышат, ар бир жолу аны 10-15 мүнөттө отто калтырышат.
Даяр продукт даярдалган банкаларга куюлат.
Кондитердик кабыктар
Апельсин кабыгында өзгөчө энергия берүүчү жыпар жыт берүүчү көптөгөн эфирдик майлар бар. Көпчүлүк учурда, ширелүү жемиштерди жегенден кийин, мындай кабыктардын тоолору кала берет. Аларды ыргытып жибербестен, иш жүзүнө ашыруу үчүн апельсиндин кабыгынан кант жемиштерин бышыруунун рецебин колдонуңуз. Аларды даярдоо үчүн төмөнкүлөр керек:
- 1 килограмм апельсин кабыгы;
- 4-5 стакан суу;
- 1,5 килограмм кум шекер.
Мөмө-жемиштерди даярдоо үчүн, териси калың апельсиндин кабыгы гана колдонулат.
Апельсиндин кабыгын сыйрып алып, аларды өзүм билемдик менен кубиктерге же башка формаларга бөлүңүз. Андан кийин, бардыгын муздак суу менен куюп, ушул формада эки күнгө калтырыңыз. Сууну күн сайын алмаштырып туруңуз.
Бул процедурадан кийин кабыктарды муздак суу менен куюп, отко коюу керек. Кабыгы жумшак болгонго чейин бышырыңыз. Андан кийин суу агып, продукт кургашы керек. Андан кийин кант жемиштерин даярдалган сиропко бышканга чейин бышыруу керек. Кабыктарды бышырганда сиропту муздатыш керек.
Сироп үчүн шекер сууга куюлуп, оттун үстүндө кайнатылып, толугу менен эриген.
Бышыруунун кийинки этабында чоң идишти кагаз менен жаап, кум шекер себелеп коюңуз. Ар бир кайнатылган бөлүктү кагазга жайып, кантка ороп коюу керек. Даяр болгон момпосуйлар толугу менен кургашы керек. Андан кийин кургатылган кабыктар кургак идишке тыгыз салынып, желим капкак менен жабылат. Мындай өнүмдү кургак жерде сактаңыз.
Анан, албетте, шире бышкан жана ширелүү апельсин пайдалуу. Мөмө-жемиштерди дан эгиндеринин ортосунан экиге бөлүп, адатта аралаштыргыч же тамак-аш иштетүүчү машина менен кошо турган пластик шайманды колдонуп сыгып алышат. Кааласаңыз, ширени кол менен сыгып алсаңыз болот.
