Орус ашканасын белгилүү ходжеподсуз элестетүү мүмкүн эмес. Өзгөчө жыпар жыты, жагымдуу кычкылдуулугу жана өткүрлүгү менен бул биринчи тамактын рецепттери абдан көп.
Ал зарыл
- - 300 грамм уй эти;
- - 2 пияз;
- - 150 грамм бышырылган жана ышталган чочконун эти;
- - 2 картошка;
- - 3 туздалган бадыраң;
- - 50 грамм зайтун;
- - 50 грамм томат пастасы;
- - 150 грамм ышталган эт;
- - 1 сабиз;
- - 3 колбаса;
- - 300 грамм консерваланган козу карын;
- - 1 лимон;
- - туз;
- - каймак.
Нускамалар
1 кадам
Картоп менен ходжеподж бышыруу үчүн биринчи кезекте уйдун этин алып, агын суу астында жакшылап чайкап, кургатыңыз. Андан кийин этти майда бөлүктөргө бөлүп, көмөч казанга бир аз өсүмдүк майы менен кызарганча кууруйбуз.
2-кадам
Пиязды жана сабизди алыңыз. Жашылчаларды тазалап, жууп, андан соң сабизди тилке кылып кесип, пиязды майдалап туурайсыз. Этке жашылчаларды кошуңуз, аларды да кууруу керек.
3-кадам
Картошканы алыңыз, кабыгын алыңыз, кубиктерге бөлүңүз, табага мурунку ингредиенттерге кошуңуз. Андан кийин козу карындарды майдалап туурап, картошкадан кийин жөнөтүңүз. Ингредиенттерди жакшылап аралаштырып, отту эң төмөнкү деңгээлге чейин төмөндөтүп, картошка бышканча кайнатыңыз.
4-кадам
Ышталган этти алып, аны тилкелерге бөлүп, колбасаларды тегерек кылып кесип алыңыз. Андан кийин, дагы бир кичинекей табаны өсүмдүк майы менен сүртүп, майдаланган ингредиенттерди үстүнө коюңуз. Кесилген этти жана колбасаны кууруп алабыз.
5-кадам
Чоң казанды алып, ага бардык ингредиенттерди кошуңуз. Андан кийин, туздалган маринаддарды майда бөлүктөргө бөлүп, ходжеподжиңизге кошуңуз. Ходжеподжду томат пастасы менен майдалап, үстүнө суу, туз жана калемпирди татып көрүңүз.
6-кадам
Шорпону жай отто кайнатыңыз. Зайтундарды жука шакектерге бөлүп, ходжеподждун үстүнө коюңуз. Шорпону 30-60 мүнөткө калтырып, жакшы тиктелип алыңыз.
7-кадам
Картошкасы бар Солянка даяр! Дастарконго берип жатканда, бир кесим лимонду салып, аны бир аз сыгып алууну унутпаңыз, ошондо лимон ширеси шорпого өзгөчө жыпар жыт жана даам берет, ошондой эле бир кашык каймак салып, чөптөр менен кооздоп алыңыз.
