Жай мезгилинде муздак шорполор абдан популярдуу. Бир аз импровизация менен, сиз креветка жана мөмө-жемиштер менен кызылча шорпосун жасай аласыз. Даамы сергитип, шорпосунун өзү аябай ыраазы.
Ал зарыл
- - блендер;
- - муздаган минералдык суу 2,5 л;
- - король креветкалары 450 г;
- - кызылча 4 даана;
- - жаңы бадыраң 3-4 даана;
- - тооктун жумурткасы 4 даана;
- - Көк пияз;
- - укроп;
- - туз;
- - бальзам сиркеси;
- - каймак;
- Май куюу үчүн:
- - авокадо 1 даана;
- - алмурут 1 даана;
- - 1/2 лимон ширеси;
- - пияз 1 даана;
- - 1 тиш сарымсак;
- - зайтун майы 1 аш кашык. кашык;
- - туз;
- - майдаланган кара калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Кызылчаны кайнатыңыз, муздатыңыз, кабыгынан тазалап, жука тилкелерге бөлүңүз. Бадыраңды жууп, кубиктерге бөлүңүз. Укропту жана көк пиязды майдалап туурап алыңыз.
2-кадам
Асшаяндарды кайнап жаткан туздалган сууга 8-10 мүнөт кайнатыңыз. Алар муздаганда баштарды, кабыктарды жана ичеги-карын тамырларын сыйрып, майдалап туурайсыз.
3-кадам
Жумуртканы кайнатыңыз, андан кийин кабыгын аарчып, орой кыргычтын үстүнө сүртүңүз же майда туураңыз.
4-кадам
Даяр болгон жашылчаларды казанга салып, муздаган суу менен жаап, туз жана бальзам уксусу менен татып көрүңүз. Муздаткычка.
5-кадам
Таңгакты даярдоо. Авокадонун кабыгын сыйрып, чуңкурларын алып салыңыз. Кичинекей кесимдерге бөлүп, лимондун ширесинин үстүнө куюңуз. Алмурутту, кабыгын жана өзөгүн жууп, бөлүктөргө бөлүңүз. Пиязды жана сарымсакты майдалап туурайбыз.
6-кадам
Таңууну блендер менен майдалаңыз, бир тектүү пюре алышыңыз керек. Зайтун майын, тузду, калемпирди кошуп, дагы бир жолу сабайбыз. Массаны муздаткычка салыңыз.
7-кадам
Кызылчаны стакандарга же терең идиштерге куюп, ар бирине 1 кашыктан кийинип, каймак кошуп, креветка жана чөптөр менен кооздоңуз.
