Жайдын аптаптуу күндөрүндө муздак суусундуктар, закускалар, десерттер сыяктуу эч нерсе жагымдуу болбойт … Бирок биринчи тамактар ашказанга эң пайдалуу. Кызылчанын муздак шорпосу - бул үй-бүлөнүн бардык мүчөлөрүнө өзгөчө жагымдуу шорпо.
Ал зарыл
- Кызылча - 3 даана же 2 даана (чоң);
- Бадыраң - 3 даана;
- Жумуртка - 3 даана;
- Пияз лампасы - 1 даана;
- Лимон - 1 даана;
- Укроп;
- Каймак;
- Туз
Нускамалар
1 кадам
Пиязды тазалап, кичинекей бөлүктөргө бөлүңүз. Ачуу сезимден арылуу үчүн аны күйгүзсөңүз болот, бирок кажети жок. Пиязды шорпого даярдалган казанга өткөрүп бериңиз. Туз менен татымдап, ага жарым лимонду эзип, ширеде маринаддоо үчүн калтырыңыз.
2-кадам
Кызылчаны бышканча кайнатыңыз, муздатыңыз, кабыгыңыз. Убакытты текке кетирбөө үчүн, буга чейин кайнатылган кызылчаны сатып алсаңыз болот. Чийки теркадан өткөрүңүз. Кастрюлга которуу.
3-кадам
Бадыраңды жуу, сабагын кесип ал. Эгерде бадыраң жаш эмес болсо, анда аларды тазалап алыңыз. Орой кыргычтын үстүнө сүртүңүз. Кызылчага көмөч казанга жөнөтүңүз.
4-кадам
Жумуртканы катуу кайнатыңыз (10 мүнөт кайнатыңыз). Тазалап, кичинекей кубиктерге бөлүңүз же орой кыргычтын үстүнө сүртүңүз. Табага жөнөтүңүз.
5-кадам
Укропту майдалап туурап, калган ингредиенттерге жөнөтүңүз. Лимондун калган жарымын казанга эзип, туз салып, идиштин ичин толугу менен аралаштырыңыз. Кайнатылган муздак сууга куюп салыңыз. Суунун ордуна квас же айран колдонсо болот. Кызылчаны каймак менен майдалап (татымына жараша бир нече аш кашык) жана кеминде жарым саатка муздаткычка коюңуз.
6-кадам
Кызылчага бир аз оливка кошсоңуз болот - алар идишке кадимкидей тийгизишет. Жаңы бадыраңдардын ордуна жеңил туздалган бадыраңдарды колдонсоңуз болот. Improvise - бул шорпо ар дайым жакшы болуп чыгат. Кызылчаны муздак кылып берүү керек.
