Капучино - күчтүү кофенин курчтугу менен сүттүн көбүгүнүн жумшактыгын айкалыштырган италиялык тектүү популярдуу дүйнөлүк суусундук. Жаңы кафучинонун бир бөлүгүн кафеден же кофе дүкөндөн алганга көнүп калганбыз, бирок үйдө көбүнчө капучинону баштыктан жасайбыз. Үйдө кофе машинасын же атайын шаймандарды колдонбостон капучино жасап көрүүгө болот.
Ал зарыл
- - тартылган кофе - 2 чай кашык
- - суу - 100 мл
- - сүт - 100 мл
- - шекер - татымына жараша
- - каймак - 2 аш кашык (же 50 мл)
- - корица, какао порошогу - татымына жараша
Нускамалар
1 кадам
Сапаттуу капучино жакшы күчтүү кара кофенин үчтөн бир бөлүгүнөн турат. Башкача айтканда, капучино жасоо үчүн кофе майы бөлүкчөлөрүнүн суусундукка кирип кетпеши үчүн эспресстин бир бөлүгүн демдеп, чыпкалап алышыңыз керек.
Муздак сууну түрккө куюп, майдалап кофе кошуп, көбүктөнүп баштаганда эле оттон алып, кайнатыңыз. Демдөө үчүн кофени калтырып коюңуз. Андан кийин сүзүп алыңыз.
2-кадам
Ошол эле учурда, жаңы кайнатылган кофе демдеп жатканда, казанга сүт жана каймак куюңуз. Кайнатпай ысыкка чейин ысытыңыз. Бышыруунун ушул этабында кааласаңыз, кум шекер кошсоңуз болот. Кадимки кол аралаштыргычтын жардамы менен каймак менен сүттүн аралашмасын кастрюльге сүртүңүз. Тыгыз, коюу көбүк пайда болгонго чейин согуңуз.
3-кадам
Буга чейин чыныга салынган эспресстин үстүнө ысык сүттү куюңуз. Калган көбүктү үстүнө акырын жайып коюңуз. Эми кааласаңыз, бетине какао же корица порошогун чачсаңыз болот. Бул учурда, кофе көбүгүнө оймо-чиймелерди алуу үчүн алдын ала даярдалган трафаретти колдонсоңуз болот. Же болбосо жыгачтан жасалган шашлык менен бир нерсе тартыңыз.
Ошондой эле, дароо эле, пенопласт батканга чейин, үйүңүздө даярдалган сүйүктүү капучиноңуздан даам татсаңыз болот.
