Капучино - эртең мененки жана кечки тамакка эң сонун суусундук, ал көңүлдү көтөрүүгө жана көңүлдү көтөрүүгө жардам берет. Ал кофе менен сүттөн жумшак көбүккө бышырылган. Азыр бул суусундук кофе машиналарында даярдалат, бирок даамдуу капучинону атайын шаймандарсыз бышырууга болот.
Ал зарыл
- 150 мл сүт;
- 150 мл суу;
- 2 чай кашык тартылган кофе;
- 3 чай кашык Сахара.
Нускамалар
1 кадам
Бул суусундукту даярдоо үчүн майдалап кофе сатып алган оң. Сүт майлуу болуш керек, жакшысы кеминде 3%. Аны аралаштыргыч менен же сабап менен сабаңыз. Эгерде бардыгы туура жасалса, анда суюктуктун бетинде алгач чоң көбүкчөлөр пайда болот, андан кийин алар кичине болуп, андан кийин көбүккө айланат. Анын коюу жана жылуу суусундукта сакталышы маанилүү. Көбүктү блендер менен дагы жасаса болот. Мындай учурда сүт 70 градуска чейин ысытылып, 3-4 мүнөт камчы менен камчыланат.
2-кадам
Капучино жасаш үчүн алгач кофе демделет. Албетте, заматта колдонсоңуз болот, бирок андан кийин суусундуктун даамы жаман жагына өзгөрөт. Түрк элдеринде кофе демдөө 4-5 мүнөттөн ашпайт. Алгач идиш-аяктын түбүн жылытып, андан соң кофе куюп, муздак суу куюп, отко коёбуз. Көбүк пайда болор замат кумшекерди кошуп аралаштырып, кайнатканга чейин туркту оттон алып салыңыз.
3-кадам
Кофе даяр болгондо, сүттү алыңыз: аны жай отто 1 мүнөт ысытып, андан кийин бийик идишке куюп, 4 мүнөттөн көп эмес убакытта венка же блендер менен сүртүп чыгыңыз. Андан кийин ысык кофе узун стакандарга же капучино үчүн атайын стакандарга куюлат, көбүктү сактоо үчүн сүт акырын куюлат. Суусундукту кошулмалардын жардамы менен ар кандай кылса болот: ванилин, корица, кум шекер, карамель, шоколад же жаңгак сиробу. Эгерде таттуу компонент капучиного куюлса, анда ага шекер кошуунун кажети жок.
