Мексикалык салаттардын негизги ингредиенттери чийки, кайнатылган, маринаддалган, жашылча-жемиштерден консерваланган азыктар. Мексикалыктар зайтун майын таңуу катары колдонушат. Майонез, соус, каймак көп колдонулбайт.
Салаттардын ар кандай түрлөрү
Мексикалык күрүч салатын жасоо үчүн сизге 2,5 стакан күрүч, 1 болгар калемпири, 1 стакан жүгөрү даны, 0,5 стакан көк пияз, 0,5 стакан кинза керек. Май куюу үчүн 2 аш кашык алыңыз. акиташ ширеси, 0,5 стакан салса соусу, 0,5 стакан италиялык салат салаты. Алгач күрүчтү бышканга чейин кайнатыңыз. Андан кийин муздак суунун астында жууп салыңыз. Өзүнчө идишке салат, акиташ ширесин жана салса соусун аралаштырыңыз. Күрүч кургап жатканда болгар калемпирин, кинза жана пиязды майдалап туурап алыңыз. Жүгөрү данын кайнатыңыз. Күрүчтү жана калган ингредиенттерди бириктирип, таңгактын үстүнө куюп салыңыз. Салатты бир нече саатка муздаткычка салыңыз. Андан кийин, ал жегенге даяр болот.
Массалык даамдуу салат кызыл капустадан жасалат. Даярдоо үчүн: 1 кызыл капуста, 0,5 кесе майдаланган пияз, төрттөн бир кесе майдаланган кинза, 1 баш кызыл таттуу пияз, 2 чили калемпири, татымына жараша туз алыңыз. Күйүүчү май куюу үчүн 2 аш кашыкты колдонуңуз. майонез, төрттөн бир стакан шарап уксусу, 0,5 стакан зайтун майы. Пиязды, шарап уксусун, майонезди, тузду, чили жана зайтун майын аралаштыргычка аралаштырыңыз. Андан кийин капустаны туурап, кызыл пиязды майдалап туурайсыз. Пайда болгон соусту үстүнө куюңуз. Керек болсо туз, калемпир кошуп коюңуз. Салаттын үстүнө майдаланган кинза чачыңыз.
Мексикалык салаттарда деңиз азыктары көп кездешет. Ошентип, краб менен салат даярдаш үчүн, сизге: 500 грамм картошка, 3 даана керек болот. авокадо, 300 грамм краб, 1 лимон, 4 аш кашык. l. зайтун майы, 4 чай кашык. шарап уксусу (ак), кызыл жер калемпири, райхан, орегано, татымына жараша туз. Картошканы терисинде кайнатыңыз. Муздатып, кабыгынан тазалап, кичинекей тегеректерге бөлүңүз. Авокадонун кабыгын тазалап, экиге бөлүңүз. Караңгылыкка жол бербөө үчүн лимон ширесин чачыңыз. Авокадону жука тилимдерге бөлүңүз. Картошканы, авокадо менен крабды идишке аралаштырыңыз. Уксус, туз, орегано жана калемпирди майдалап, зайтун майын кошуңуз - дал ушул нерсе. Райхон жалбырактарын чайкап, майдалап, кийингенге кошуңуз. Аны салаттын үстүнө куюп, жакшылап аралаштырыңыз.
Мексикалык салаттан жасалган тамак
Мексикалык салаттар үчүн зайтун майын гана эмес, атайын таңгакты да колдонсо болот. Мексикалык таңгактардын өзгөчөлүгү алардын курамында жаңы чөптөр көп. Ошентип, таңгакты даярдоо үчүн: 1,5 грамм сарысы, 4 грамм кургак кычы, 75 грамм 3% уксус, 85 грамм зайтун майы, 1 пияз, 4 грамм укроп, 4 грамм кинза, 15 грамм. каперс, 3 грамм туз, бир аз жашылчалар кориандр жана татымына жараша калемпир.
Жумуртканы кайнатып, сарысын алып, электен өткөрүп сүртүңүз. Аларды башка жеткиликтүү жол менен майдалап алсаңыз болот. Сарысын кургак кычы, калемпир, туз, майдаланган пияз, укроп, кориандр жана каперс менен айкалыштырыңыз. Уксус жана зайтун майын аралаштырыңыз. Ушул аралашма менен сарысы менен көк чөптөрдү куюңуз. Күйүүчү май куюуга даяр! Зайтун майынын ордуна жүгөрү майын же күн карама майын колдонсоңуз болот.
