Тарттар - бул Жер Ортолук деңиздеги тез даярдалган тамак. Биздин фаст-фуддан айырмаланып, ал даамдуу жана пайдалуу / ысык кулакка мыкты кошумча катары кызмат кылат!
Ал зарыл
- - ачыткы - 1 чай кашык;
- - жылуу суу - 200 мл;
- - ун - 1, 5 стакан;
- - зайтун майы, 2 аш кашык кайнаткан пияз үчүн + дагы 1 аш кашык. камырга;
- - татымына жараша туз жана калемпир;
- - анчоус, 4-5 даана;
- - пияз, 1 кг (эгер сизде пияздын башка түрлөрү бар болсо - кызыл же шалотко - кошсоңуз болот!);
- - "Провансаль чөптөрү" чөптөрдүн аралашмасы, 1 аш кашык;
- - кармалган зайтун, 100 г.
Нускамалар
1 кадам
Кадимки ачыткы камырын салабыз: ачыткыны суу жана ун менен аралаштырып, май жана туз кошуп, дагы бир жолу аралаштырып, тамак пленкасы менен жаап, 1 же 1, 5 саатка коёбуз.
2-кадам
Куурулган табада майды ысытып алыңыз. Анчоусту ал жакка 3-4 мүнөткө жөнөтөбүз. Андан кийин Провансаль чөптөрүнүн аралашмасын кошуңуз. Пиязды жука жарым шакектерге бөлөбүз, ошондой эле табага жиберебиз. Калемпир жана туз татымына жараша. Жай отто 30 мүнөт кайнатыңыз.
3-кадам
Бир сааттан кийин, камырды жайып, бышыруучу кагазга салыңыз. Үстүнө пияз салынды, үстүнө зайтун салыңыз. Аны 180 градуска чейин ысытылган мешке 20-25 мүнөт жиберебиз. Тамагыңыз таттуу болсун!
