Даамдуу үй-бүлөлүк кечки тамактын торту үч эсе толтурууну камтыгандыгы менен айырмаланат. Торт дагы майрамга ылайыктуу.
Ал зарыл
- - бышырылган бышырылган табак;
- Тест үчүн:
- - сүт 125 мл;
- - ун 350-400 г;
- - май 50 г;
- - кант 75 г;
- - тооктун жумурткасы 2 даана;
- - кургак ачыткы 6 г;
- Толтуруу үчүн:
- - сүт 100 мл;
- - жаңгак 50 г;
- - мактын үрөнү 50 г;
- - мейиз 50 г;
- - 1 аш кашык. кашык;
- - кычкыл алма 3 даана.
Нускамалар
1 кадам
Сүттү ысытып, андагы кантты эриңиз. Жумуртканы вилка жана бир чымчым туз менен сабаңыз. Жумурткаларды муздаган сүткө куюңуз.
2-кадам
Кургак ачыткы менен унду аралаштырыңыз. Жумуртка менен сүттүн аралашмасын куюп, камыр жууруйбуз. Анын үстүн тамак пленкасы менен жаап, жылуу жерге 1-1,5 саатка коёбуз.
3-кадам
Мейизди жууп, кургатыңыз. Жаңгактарды майдалап туурап алыңыз. Сүттү отко салып, кайнатыңыз. Мактын уругун кайнап жаткан сүткө куюп, кумшекерди кошуп, жай отто ным дээрлик бууланганча бышырыңыз.
4-кадам
Мактын уругун жаңгак жана мейиз менен аралаштырыңыз, ром кошуңуз. Алманы тазалап, кескиле.
5-кадам
Камыр 1,5-2 эсеге көбөйгөндө, аны 7 бөлүккө бөлүңүз. Ар бир бөлүгүн овал түрүндөгү тортко айландырыңыз. Толтурууну узун четине жайыңыз. Жука түрмөк түрүндө тоголотуп коюңуз. Андан кийин ар бир оромду спираль түрүндө ороп, ичине алма кесиндилерин салыңыз.
6-кадам
Бардык оромдорду бышыруучу табакка эркин салып, 30 мүнөт коёбуз. Пирогдун бетин сарысы менен сүртүп, кумшекер себелеп коюңуз. 180 градуста 35-40 мүнөт бышырыңыз.
