Көпчүлүк адамдар борщту жакшы көрүшөт, анткени ал чын жүрөктөн жана даамдуу. Жашылчалардын ар түрдүүлүгүнөн улам анын курамында көптөгөн витаминдер бар. Тамак 60 мүнөткө даярдалат жана дасторконуңузда даамдуу түшкү тамак бар.
Курамы:
- 3 литр суу;
- 1 кызыл капуста;
- лавр жалбырагы;
- күнкарама майы;
- 80 г таттуу калемпир;
- 1 кызылча;
- 120 г томат пастасы;
- бир-эки жумуртка;
- капуста;
- 600 г картошка;
- 1 пияз;
- 1 сабиз;
- калемпир, туз;
- сарымсак.
Даярдоо:
- Кызылчаны жууп, тазалоо керек. Андан кийин орой кыргычтын үстүнөн сүртсөңүз болот же тилке кылып кесип алсаңыз болот.
- Борщ бышырыла турган казанды даярдаңыз. Майдаланган кызылчаны ошол жерге жайгаштырып, үстүн суу менен жабыңыз. Кастрюляны орточо отко коюп, кызылчаны суюктугу жеңилдегенче бышырыңыз. Кызылчанын өзүлөрү кайнатылышы керек. Андан кийин кубиктерге же кубиктерге кесилген картошкалар ошол жерге жөнөтүлөт. Жарым бышканча бышыруу керек.
- Ал ортодо капустаны майдалап, калемпирди майдалап кесүү керек. Картошка жарым бышканга чейин кайнатылгандан кийин, бул ингредиенттер көмөч казанга жөнөтүлүп, аралаштырылышы керек. Калемпирди тоңдурулган да, жаңы да колдонсо болот. Бардык ингредиенттерди бышканга чейин бышырыңыз.
- Андан кийин күн карама майына көмөч казанга салып, майда кубиктерге тууралган пияз жана майдаланган сабиз жумшарганча кууруу керек. Сабизди тилке кылып кессе болот. Ал жерге томат пастасын кошуп, дагы 5 мүнөт кууруйсуз.
- Алдын ала жумуртканы кайнатып, майдалап кесүү керек. Аларды борщго кошуу керек. Майдаланган жаш сарымсакты жана кууруп жибериңиз. Боршту татымына жараша жыпар жыттуу заттарды кошуңуз. Дагы 10 мүнөт жай отто бышырыңыз. Андан кийин аны өчүрүп койсоңуз болот.
Борщ даяр. Каймак, кара нан жана сарымсак менен кызмат кылууну сунуштайбыз.
