Украин стилиндеги муздак коңуз - бул абдан даамдуу, табитти ачуучу жана жеңил тамак, анын маңызы боюнча бул муздак шорпо. Аны кантип бышырууну үйрөнүү өтө оңой.
Ал зарыл
- 3 орто кызылча;
- 2 тооктун жумурткасы;
- 1 тутам жаңы укроп;
- жарым тутам кинза жашылчалары;
- кычы;
- туз;
- 3 картошка түйнөгү;
- 3 жаңы бадыраң;
- 1 жашыл пияз;
- 1 лимон;
- 250-300 г арык колбаса;
- 3 литр таза суу.
Нускамалар
1 кадам
Кызылчаны жакшылап жууп, кабыгынан тазалоо керек. Андан кийин анча чоң эмес кубиктерге бөлүп, казанга саласыз. Ал жерге суу куюп, бир лимондон шире сыгып алышат. Анан табаны ысык мешке жөнөтүшөт. Кызылчаны бышканча бышырыңыз (болжол менен 90 мүнөт).
2-кадам
Жумурткаларды кичинекей казанга салып, сууга куюп, отко кайнатуу керек. Жумурткалар катуу кайнатылышы үчүн, болжол менен 8-10 мүнөт кайнатылышы керек. Андан кийин аларды чөйчөктүн ичине алып чыгып, муздак суу куюшат. Муздаган жумурткаларды тазалап, кичинекей кубиктерге бөлүп кесүү керек.
3-кадам
Картошка түйнектерү толук жууп бүткөнчө кайнатылышы керек. Алар муздагандан кийин, аларды тазалап, кичинекей кубиктерге бөлүп алышат. Бадыраңды жакшылап жууп, сабагын кесип, курч бычактын жардамы менен майда бөлүктөргө бөлүп ал.
4-кадам
Жаңы чөптөрдү чайкап, суусу агып кетсин. Андан кийин аны курч бычактын жардамы менен майдалап туурап алыңыз. Ошондой эле колбасаны текчелерге бөлүп кесүү керек.
5-кадам
Бардык майдаланган ингредиенттерди терең идишке куюп, жакшылап аралаштырыңыз. Андан кийин, керектүү көлөмдө горчицаны кошуп, баарын кайрадан аралаштырыңыз.
6-кадам
Андан кийин кызылчасы бышырылган муздаган сууну чөйчөктүн ичине куюп, майдаланган жана кайнатылган тамыр өсүмдүгүн өзү салыңыз. Ошондой эле мурун майдаланган ингредиенттерди ошол жерге куюп беребиз. Жакшылап аралаштыргандан кийин, идишти туздап, андан тышкары, керек болсо, дагы лимон ширеси менен кычы кошуу керек.
7-кадам
Шорпону толугу менен муздаганча муздаткычка салыңыз. Андан кийин табактарга куюп, дасторконго койсо болот. Бул тамак жайдын аптаптуу күндөрүндө өзгөчө мааниге ээ.
