Пиццанын чыныгы билермандары ресторандардын, кафелердин жана дүкөндөрдүн стандарттык ассортиментине канааттанбай жатышат. Алар барган сайын жаңы рецепттердин даамын татып, өзүлөрүнүн сүйүктүү тамактарын өз ашканаларында жасашат. Пияз жана помидор пиццасы сыяктуу адаттан тыш варианттарды байкап көрүңүз. Ингредиенттердин топтомун сыр, эт же балык менен толуктоого болот. Бирок вегетериандык пицца дагы абдан даамдуу.
Ал зарыл
-
- Тест үчүн:
- 400 г электен өткөн ун;
- 15 г ачыткы;
- 1 стакан суу;
- 1 аш кашык зайтун майы
- туз.
- Помидор жана пияз менен Pizza:
- 400 г камыр;
- 6 эттүү помидор;
- 2 пияз;
- зайтун майы;
- туз;
- жаңы тартылган кара мурч.
- Пияз жана сыр кошулган ачуу пицца:
- 400 г камыр;
- 5 пияз;
- 2 тиш сарымсак;
- 500 г помидор;
- бир тутам жаңы райхан;
- 100 г горгонзола;
- 100 г моцарелла;
- зайтун майы;
- даяр помидор соусу;
- туз;
- жаңы тартылган кара мурч.
Нускамалар
1 кадам
Камырды даярда. Ачыткыны бир стакан жылуу сууга эритип, электен өткөн унду слайдга салып, жогору жагында депрессия түзүп, ага суу менен ачыткыны этияттык менен куюңуз. Ага туз жана зайтун майын кошуңуз. Камырды кеминде 15 мүнөт жакшылап жууруңуз - ал ийкемдүү жана жумшак болушу керек. Кесекти салфетка менен жаап, жылуу жерге коюңуз. Бир сааттан кийин камырды ун салынган столдун үстүнө жука кылып жайыңыз. Нан бышыруучу табакка же тегерек табакка салыңыз, вилка менен бир нече жерге сайыңыз.
2-кадам
Пиязды майдалап туурап, кызарган майга кызарганча кууруйбуз. Помидорлорду күйгүзүп, тазалап, дандарын алып салыңыз жана целлюлозаны бычак менен майдалап, пияздын үстүнө салыңыз. Аралашманы, тузду жана калемпирди аралаштырыңыз. Жай отто ысытып, 10-15 мүнөт жаап коюңуз. Толтурманы муздатып, камырдын бетине тегиз жайыңыз. Пиццаны ысытылган мешке салып, 15-20 мүнөт бышырыңыз.
3-кадам
Сыр табагы менен бай жана даамдуу нускасын байкап көрүңүз. Камырды мурунку рецепт боюнча даярдаңыз. Пиязды жука шакектерге бөлүп, ысык зайтун майына тунук болгонго чейин кууруйбуз. Сарымсакты майдалап туурап, пияздын үстүнө коюңуз. Помидордун үстүнө кайнак суу куюп, кабыгын жана үрөнүн алып, кесинди. Гарнирге бир-эки жалбырак калтырып, райхон жашылчаларын майдалап туурайсыз. Горгонзоланы жана моцарелланы текчелерге туурайбыз.
4-кадам
Камырды жука кылып жайып, бышыруучу баракка өткөрүп бериңиз. Даярдалган нерсени вилка менен сайыңыз. Даяр болгон помидор соусу менен пиццанын бетин сүртүп, үстүнө куурулган пиязды жана сарымсакты, помидордун кесиндилерин жана сыр кубиктерин жайыңыз. Толтурулган чөптөрдү, тузду жана жаңы эзилген кара мурчту себелеп салыңыз. Пиццаны зайтун майы менен аз-аздан себелеп, 180 ° С чейин ысытылган духовкага саласыз. 20-25 мүнөт бышырыңыз, кызмат кылардан мурун, бөлүктөргө бөлүп, жаңы райхан жалбырактары менен кооздоңуз.
