Пицца дүйнөдөгү эң популярдуу италиялык тамактардын бири. Ал тез тамак катары да, кымбат баалуу ресторандарда да берилет. Пицца башында начар тамак болгон, анткени ага дээрлик бардык нерсени салууга болот. Пиццанын милдеттүү компоненттери - бул помидор жана сыр, ал эми калганы сиздин фантазияңыздан көз каранды. Классикалык "Маргарита" дүйнөдөгү эң кеңири таралган буйрук болушу мүмкүн. Ал өтө жөнөкөй даярдалган.
Ал зарыл
-
- 7 г кургак ачыткы;
- 350 г ун;
- 1 аш кашык зайтун майы
- 1 чай кашык туз
- 1 стакан жылуу суу;
- жаңы помидор же помидор өз ширесинде;
- Mozzarella;
- 1-3 тиш сарымсак;
- кара калемпир;
- жашыл райхан жалбырактары.
Нускамалар
1 кадам
Алгач, ачыткыдан жасалган пиццанын камырын жасаңыз. Ун менен тузду терең идишке аралаштырыңыз. Борбордо депрессия жасаңыз, ага ачыткы куюңуз. Зайтун майын жана бир аз жылуу сууну аралаштырыңыз. Камырды кашык менен, жакшысы жыгач кашык менен жууруй баштаңыз, керек болсо акырындык менен суу кошуңуз. Камыр сапатына жараша көбүрөөк ун талап кылышы мүмкүн.
2-кадам
Камырды ундан жасалган үстөлдүн үстүнө коюп, бир нече мүнөткө чейин бир калыпка жеткенче колуңуз менен жууруйсуз. Камыр колдордун артында жакшы артта калып, камыр жууруп жатканда кычыраткан сыяктуу үн чыгарышы керек. Пайда болгон булочканы жылуу жерге коюп, таза сүлгү менен жаап, 20-30 мүнөт тыныктырыңыз. Бул учурда толтурууну даярдаңыз.
3-кадам
Жаңы помидорлордун үстүнө бычак менен кайчылаш кесилгенден кийин кайнак суу куюңуз. Жумшарган терини акырын сыйрып, помидорду майдалап алыңыз. Эгерде сиз помидорду өз ширесинде колдонуп жатсаңыз, анда аларды жөн эле кесип алыңыз.
4-кадам
Тазаланган сарымсакты майдалап туурайбыз же эзебиз, помидор, туз жана мурч менен татымына жараша аралаштырабыз. Райхон жалбырактарын агын суунун астында жууңуз. Толтурулган табаны ысытылган табага салып, зайтун майына бир нече мүнөт ысытып, жыпар жыттуу соусту пайда кылыңыз. Пиццаңызды кооздоо үчүн бир нече түз райхан жалбырактарын калтырсаңыз болот.
5-кадам
Калган камырды дагы бир жолу жууруп, тоголок менен 1 см калыңдыгы жок катмарга жайыңыз, ошол эле илгичти колдонуп, камырды бышыруучу табакка кылдаттык менен өткөрүп, калыңдыгын бир аз азайтуу үчүн дагы бир жолу жайыңыз. Манжаңыз менен базанын четтерин сунсаңыз болот.
6-кадам
Камырды жылуу помидор соусу менен жайып, үстүнө моцарелла тоголокчолорун жаап, райхан менен кооздоңуз. Дагы даамдуу болуш үчүн, ага майдаланган Пармезанды кошсоңуз болот. Пиццанын үстүнө сары же кызыл помидордун кесиндилерин жайып, кооздоп койсоңуз болот. Пиццаны 200 градус Цельсияда 20 мүнөт бышырып, сыр эригенче бышырыңыз.
