Жумуртка салттуу түрдө эртең мененки же кечки тамакта колдонулат. Кадимки куурулган жумурткадан, куурулган жумурткадан же омлеттен чарчаганыңызда, пияз, помидор жана жашыл буурчак кошулган жумурткаларды бышырсаңыз болот.
Мындай тамак кадимки куурулган жумурткаларга караганда алда канча канааттандырарлык болуп чыгат жана ага кошумча организм керектүү витаминдерди, микроэлементтерди жана клетчатканы алат.
Тамакты даярдоо үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот:
- жумуртка - 2 даана;
- тоңдурулган жашыл буурчак - 200 г;
- помидор - 1 даана;
- пияз - 1 даана;
- туз жана татымал - татымына жараша;
- күнкарама майы.
Табага өсүмдүк майын куюп, ысытып, төө буурчакты эрибестен төгүп салыңыз. Ал эрип, бышырууга убакыт болбой калат деп кабатыр болбоңуз, төө буурчак көп убакытты талап кылбайт.
Төө буурчак куурулуп жатканда, помидорду жууп, кесип алыңыз - жарым шакекче же төрттөн бир шакекче. Пиязды кабыгынан тазалап, кубиктерге же жарым шакектерге бөлүңүз.
Төө буурчак кызарганда, жашылчаларды көмөч казанга салып, татымына жараша туз жана калемпирди кошуп, аралаштырып, капкактын астында 3-5 мүнөт кайнатыңыз.
Жумурткаларды идишке уруп, айры менен сабаңыз. Алынган аралашма менен жашылчаларды куюп, капкагын жаап, жай отто бир-эки мүнөт кууруйбуз. Даяр куурулган жумурткаларды тарелкаларга салып, кызмат кылыңыз. Кааласаңыз, идиштерге майда тууралган чөптөрдү чачсаңыз болот.
Аспарагусту капуста гүлүндөй (гүлдүн алдын-ала кайнатылган) гүлчөнгүлөрү, калемпир, цуккини же кайнатылган картошка менен алмаштырса болот.
