Боршт жасоонун ар бир үй кожойкесинин өзүнүн рецеби бар. Биз адаттан тыш вариантты сунуштайбыз - биринчи тамакка өзгөчө даам берген, туздалган маринаддуу борщ. Сорпону каалаган эт менен бышырууга болот: уй, чочко эти же тоок эти.
Ал зарыл
- • 1 кг сөөктүү ар кандай эт;
- • 8 орто картошка;
- • капуста башы;
- • 1 аш кашык. томат пюреси;
- • помидордон жана болгар калемпиринен жасалган борщ үчүн таңуу;
- • 2 туздалган бадыраң;
- • 1 пияз;
- • 2 лавр жалбырагы;
- • 1 тутам укроп;
- • кууруу үчүн өсүмдүк майы;
- • татымына жараша каймак жана туз.
Нускамалар
1 кадам
Этти кичинекей бирдей бөлүктөргө бөлөбүз. Казанга 3 литр суу куюп, этти жана калган сөөктү салып, бир аз туздап, отко коёбуз. Эт кайнап жатканда биз жашылчаларды бышырабыз: картошканы жана сабизди тазалап, майда туурайбыз, үч сабизди орой кыргычтын үстүнө, маринаддалган бадыраңды - орточо кылып, капустаны жука туурайбыз.
2-кадам
Сорпосу 15 мүнөт кайнаганда картошканы кошуп, дагы 20 мүнөт күтө туруңуз. Табага өсүмдүк майын куюп, сабизди, туздалган пиязды жана кууруп бышырыңыз, бул азыктарга томат пюреси жана борщ соусун кошуп, тынымсыз кайнатып, 5 мүнөт кайнатыңыз. Борщтун таңгактары болгар калемпиринен жана помидордон жасалат. Менин калемпирим, ортосун кесип, кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Помидордун үстүнө кайнак суу куюп, терисин сыйрып, майдалап туурайсыз. Жашылчаларды бир аз өсүмдүк майы менен алдын ала ысытылган табага салып, кайнатыңыз, ошондо жашылчалар жумшак болуп, бир тектүү массага айланат. Кааласаңыз, томат пастасын же борщ таңгакчасын гана колдоно аласыз.
3-кадам
Капуста менен куурууну шорпого салып, кайнатып, бардык азыктар толук бышканга чейин бышырыңыз. Борщ бышыруунун аягында лавр жалбырагын жана майдаланган укропту кошобуз. Дасторконго тамактын куюлушун күтүп, борщту каймак менен татымалдашыңыз керек.
