Жумуш күнүнүн биринчи жарымы жемиштүү болушу үчүн, организмге толук азык жеткирүү керек. Ошондуктан эртең мененки тамак пайдалуу жана туура болушу керек.
Ал зарыл
- - торпок - 0,5 кг;
- - сабиз - 3 даана;
- - кургак ак шарап - 150 мл;
- - картошка - 0,5 кг;
- - туз жана калемпир - татымына жараша;
- - каймак - 100 мл;
- - кум шекер - 1, 5 аш кашык;
- - розмарин - 2 бутак.
Нускамалар
1 кадам
Эт алдын-ала эрийт экенине ынаныңыз. Аны түн ичинде + 4 градус муздаткычка таштаңыз. Кууруганга чейин, торпоктун этинен пленкаларды жана тамырларды алып салыңыз. Этти агын сууга чайкаңыз, калыңдыгы 2 см кесимдерге бөлүңүз.
2-кадам
Табаны жумушка даярдап, зайтун майы менен ысытыңыз. Табанын ичине торпоктун бөлүктөрүн салып, эки жагын бышырганга чейин кууруп алыңыз. Бышырылып бүткөндөн кийин сөзсүз түрдө этке татымына жараша бир аз калемпир жана туз кошуңуз. Ошол эле учурда, розмаринди бир аз кошсоңуз, ал торпокко өзгөчө даам жана жыпар жыт берет.
3-кадам
Сабизди жууп, тазалап алыңыз. Андан кийин, чоң шакектерге кесүү, идишке бүктөп. Пиязды тазалап, кааласаңыз, шакектерге же жарым шакектерге бөлүңүз. Пиязды сабиздин үстүнө бүктөп коюңуз.
4-кадам
Таза кургак табаны ысытып, кумшекерди куюп, бир аз сууга куюңуз. Аралашма карамелденгенден кийин, пияз менен сабизди табага салып, аралаштырыңыз. Кургак ак шарапты куюңуз, тамакты капкагы жабык болуп кайнатыңыз. Өрттү төмөн коюңуз. Өрттү өчүрүү 15 мүнөт. Бышырылууга 2-3 мүнөт калганда, табага салынган тамакты туз жана калемпир менен салыңыз.
5-кадам
Картошканы чайкап, кабыгын тазалап, классикалык ыкма менен кайнатыңыз. Даяр картошканын суусун төгүп бүткөндөн кийин, табага ысык каймакты кошуп, картошканы эзип алыңыз. Шаардык эртең мененки тамак даяр, куурулган этти сабиз жана картошка пюреси менен кошо бериңиз.
