Cod - бул абдан пайдалуу жана даамдуу балык. Чоңдорго дагы, балдарга дагы сунушталат. Пергамент конвертте бышырсаңыз, балыкты оригиналдуу ыкма менен бышырсаңыз болот. Ал ширелүү жана жыпар жыттуу болуп чыгат.
Ал зарыл
- - пергамент;
- - треска филеси 4 даана;
- - шпинат 300 г;
- - сабиз 1 даана;
- - таттуу калемпир 1 даана;
- - май 1 аш кашык. кашык;
- - лимон 1 даана;
- - көк пияз 0,5 боо;
- - 1 кесим сарымсак;
- - зайтун майы 2 аш кашык. кашыктар;
- - майдаланган кара мурч;
- - татымына жараша туз.
Нускамалар
1 кадам
Сабиздин кабыгын тазалап, кургатып, майдалап туурайбыз. Таттуу калемпирди жууп, тилкесин кесип, өзөгүн алып салыңыз. Зайтун майын табага ысытыңыз. Сабиз менен калемпирди 20 мүнөт орто отто кайнатыңыз.
2-кадам
Лимондун кабыгынын жука катмарын кесип, целлюлозасын тилимдерге бөлүп, ширесин сыгып алыңыз. Көк пиязды жууп, майда туурап алыңыз. Треска филесин жууп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Андан кийин эки жагына татымына жараша туз жана калемпирди татыңыз. Ар бир филени пергаменттин өзүнчө барагына коюңуз.
3-кадам
Треска филесин лимон кабыгы, көк пияз, бышырылган сабиз жана калемпир менен себелеп салыңыз. Лимон ширесин балыктын үстүнө куюңуз. Шире агып кетпеши үчүн, пергаменттин учтарын конверттерге ороп коюңуз. Конверттерди бышыруучу табакка салыңыз, 180 градуста 15-20 мүнөт бышырыңыз.
4-кадам
Сары майды кастрюлда эритип, ичине тазаланган сарымсакты кууруп, андан кийин сарымсакты алып, шпинатты кошуп, 3 мүнөт кайнатыңыз. Жыпар жыттуу шпинатты табактарга салыңыз. Даяр конверттерди чыгарып, кесип, балыкты кылдаттык менен жулуп алыңыз. Треска филесин шпинатка салып, үстүнө шпинат менен сарымсак куурулган табадан май куюп алыңыз.
