Ширелүү жана тыгыз треска эти аш болумдуу. Анын курамында көптөгөн микроэлементтер жана витаминдер, ошондой эле организм үчүн өтө пайдалуу каныкпаган май кислоталары бар. Бул балыктын даамы бир топ жакшы жана аны ар кандай тамактарды жасоого колдонсо болот. Айрыкча, каймак соусунда назик.
Треска каймакка камчы менен
Ден-соолукка пайдалуу, канааттандырарлык жана ошол эле учурда даамдуу тамакты даярдоого убакыт аз болгондо, треска жашылча менен каймакка бышырып алсаңыз болот. Мындай таттууну жаратуу үчүн болгону 20 мүнөт талап кылынат. Эки порцияны даярдоо үчүн төмөнкү азыктар керек:
- 2 треска филеси;
- орточо көлөмдөгү 2 картошка;
- 1 сабиз;
- пияз;
- 2 аш кашык. кашык каймак;
- 4 калемпир буурчак;
- татымына жараша туз жана кара мурч;
- onions жашыл пияз.
Картошканы жана сабизди тазалап, анча жука эмес шакектерге бөлүңүз. Кастрюльдин түбүнө же катуу дубалдары бар казанга коюңуз. Туз жана калемпир бир аз. Үстүнө орой кесилген пиязды чачыңыз. Балыктын филесин жууп, чоң бөлүктөргө бөлүп, жашылча жаздыкка жана тузга жаткырыңыз. Калемпир кошуп, бардыгын бөлмө температурасында сууга толтуруңуз - ал ингредиенттерди 1 см гана жаап, отко коюп, кайнатыңыз, андан кийин жалынды азайтыңыз, капкактын астында 10 мүнөт кайнатыңыз. Каймак кошуп, бирдей убакыт бышырыңыз. Даяр тамакты табактарга тизип, майдаланган көк пияз менен себелеп коюңуз.
Бышырылган треска фенхель жана тимьян менен
Таза тамактын даамын таткыңыз келсе, трескага креветка, шарап жана чөптөрдү кошуп, каймакка бышырып алсаңыз болот.
Курамы:
- 4 треска филеси;
- 250 г тоңдурулган креветка;
- тимьяндын 5 бутагы;
- 3 аш кашык. кашык каймак;
- 3 аш кашык. аш кашык зайтун майы;
- 2 аскөк;
- 2, 5 стакан балык сорпосу;
- 150 мл кургак ак шарап;
- татымына жараша туз;
- укроп жашылдары;
- 2 лавр жалбырагы.
Асшаяндарды бөлмө температурасында эритип, кабыгын тазалаңыз. Треска филесин майда бөлүктөргө бөлүңүз. Аскөктү жука тилимдерге бөлүп, казанга зайтун майына кууруп алабыз. Ага ак шарап куюп, жарымына бууланып кетиңиз. Балыктын ысык сорпосун кошуп, бир нече мүнөттөн кийин каймакты кошуп алыңыз. Соус кайнаганда, креветкаларды жана треска кесимдерин кошобуз. Татымына жараша туз салып, жай отто жабык капкактын астында 10 мүнөт кайнатыңыз.
Белгиленген убакыттан кийин лавр жалбырагын бир нече мүнөткө гана кошуп алыңыз. Андан кийин аны ыргытып, тимьяндын бутактарын идишке салыңыз. Оттон алып, капкактын астында 5 мүнөт демдеңиз. Петрушкага себилген, терең табактарда кызмат кылыңыз. Пеште бышырылган картошка же жыпар жыттуу чөптөр кошулган спаржа гарнир катары эң жакшы сунушталат. Ошентип, ушундай жол менен даярдалган балыктарды ак шарап менен жууп салуу керек.
