Салттуу чех ашканасында ар кандай тамактар камтылган: ширелүү ысык эт, пайдалуу шорполор жана таттуу таттуу десерттер. Чехтердин эң жакшы көргөн тамагы - кызыл капуста бышырылган каз.
Ал зарыл
- - каздын өлүгү 1 даана;
- - кызыл капуста 700 гр;
- - сабиз 3 даана;
- - 1 имбирдин тамыры;
- - десерт 100 мл ак шарап;
- - кургак кызыл 100 мл;
- - бал 30 г;
- - шарап уксусу 3 аш кашык;
- - шекер 1 чай кашык;
- - кориандр, кардамон ар бири 0,5 чай кашык;
- - туз.
Нускамалар
1 кадам
Идишке балдын жарымын, майда тууралган имбирдин үчтөн бир бөлүгүн, ак шарапты жана жыпар жыттуу заттарды аралаштырыңыз. Жакшылап аралаштырыңыз.
2-кадам
Казды жакшылап жууп, алынган аралашма жана туз менен сүртүп алыңыз. Духовканы 200С чейин алдын ала ысытып, ага казды коюңуз. Темир текченин астына суу куюлган бышыруу баракты коюңуз. 20 мүнөттөн кийин температураны 160 ° C чейин төмөндөтүп, казды 2 сааттай кууруйсуз.
3-кадам
Капустаны чайкап, туурап, майдаланган сабиз, туз, кумшекер жана уксус кошобуз. 20 мүнөт кысып, маринаддап турасыз. Андан кийин болжол менен 15 мүнөт кайнатыңыз. Кызыл шарапты кошуп, дагы 10 мүнөттөн кийин ак шарап куюңуз. Тартканга чейин калган балды жана имбирди кошуңуз.
4-кадам
Казды алып, идишке өткөрүп бериңиз. Бышырылган жашылчаларды тегерете жайып, чөптөр менен кооздоңуз.
