Карамель даамы бар таттуу назик десерт чай же кофе менен айкалыштырылат.
Ал зарыл
- - 250 мл сүт;
- - 250 мл оор каймак;
- - 250 г ванилин канты;
- - 4 нерсе. тооктун жумурткасы;
- - 1 PC. лимон;
- - тамак-аш боектору.
Нускамалар
1 кадам
Лимонду жакшылап жууп, кургатыңыз. Аны кабыгынан тазалабаңыз, дароо кабыгын өтө майдалап сүргүчкө сүртүңүз. Ширесин калган целлюлозадан сыгып алыңыз. Лимон ширесин пахтадан жасалган кездеме же бүктөлгөн марли аркылуу сүзүп алыңыз. Ширесин муздаткычка салыңыз.
2-кадам
Бийик четтери бар кичинекей табакты алып, ичине бир стакан суу куюп, кайнатыңыз. Суу кайнай баштаганда ага шекер кошуп аралаштырыңыз. Карамель бир аз коюуланып, карарып баштаганга чейин, кээде аралаштырып, бир нече мүнөт бышырыңыз.
3-кадам
Бул тортту даярдоо үчүн темир калыптары керек. Аларды бышыруучу табакка тизип, ысык карамель менен тегиз жабыңыз. Калыптарды айлантып, бардык четтери карамелденет. Карамель муздап, катып калсын.
4-кадам
Кичинекей казанга каймак менен сүттү аралаштырып, кайнатыңыз. Блендерде тооктун жумурткаларын калың көбүккө чейин майдалап, ага кумшекер жана кабык кошуп аралаштырасыз. Жумуртканы сүт менен айкалыштырыңыз, баарын жакшылап аралаштырыңыз. Аралашмага тамак-аш боекторун кошуңуз. Аралашманы бир нече бөлүккө бөлүп, ар бирин өзүнүн түсүнө боёсоңуз болот.
5-кадам
Аралаштырылган карамель кошулган калыптарга куюп, үстүнө бир аз толтуруңуз. Ар бир калыпты кичинекей фольга менен жабыңыз, анын четтерин капкактай бүктөңүз. Жакшы ысытылган мешке салып, максималдуу температурада отуз мүнөт бышырыңыз. Даяр токочторду кызмат кылардан мурун жакшы муздатыңыз.
