Даамдуу, бай борщ - үй ээсинин чеберчилигинин туу чокусу жана үй-бүлөлүк дасторконго жагымдуу тамак. Бирок, тажрыйбалуу ашпозчулар дагы ката кетиришет - мисалы, туздалган тамак. Ушундай жаңылыштыктын алдын алуу жана борщго ашыкча туз кошпоо үчүн, аны даярдоодо этият болуңуз, керек болсо туура эмес эсептөөнү тез жана байкалбай оңдой бериңиз.
Нускамалар
1 кадам
Борщго кошууну пландап жаткан өнүмдөрдүн этикеткаларын жакшылап окуп чыгыңыз. Консерваланган помидорлор, томат пастасы же бульон кубиктеринде жана концентраттарында туз көп кездешет. Эгер сиз аларды шорпого кошкуңуз келсе, анда аны этияттык менен туздап алыңыз.
2-кадам
Борщту жамааттык түрдө - үй-бүлөңүз же досторуңуз менен бышырбаңыз. Карбалас учурда шорпосуңуз бир нече жолу туздалган болушу мүмкүн. Эгерде сиз балдарыңызды же күйөөңүздү кулинардык иш-чарага тартууну кааласаңыз, аларга жашылчаларды кыйып, дасторкон жайып турууну тапшырыңыз. Шорпону бир адам кайнатышы керек.
3-кадам
Боршт дээрлик бүтүп калганда аны туздап алыңыз. Үч литр даяр шорпо үчүн бир чай кашык туз керек болот. Аны чымчым менен кошо салбаңыз жана идиштин үстүнө туз чайкоочу менен чайкабаңыз - ката кетирүү жана ашыкча төгүү ушунчалык оңой. Тамак-аш технологдору өлчөөчү кашыкты гана колдонууну сунушташат - бул кеңештер күнүмдүк жашоодо колдонулушу керек.
4-кадам
Эгер жетиштүү татымал кошконуңуздан күмөн санап жатсаңыз, кошумча бөлүгүн кошууга аракет кылбаңыз. Андан көрө столго туз салгычты коюңуз. Борщ ар бир адам туздан-туз табакка туз кошсо, даамын таптакыр жоготпойт.
5-кадам
Сиз дагы эле жаңылып жатасызбы жана борщ өтө туздуубу? Көңүлүңүз чөкпөсүн - дагы деле болсо даамын жоготпой сактап калса болот. Туздалган борщту суу менен эритпеңиз - ал өзүнүн даам байлыгын жоготот. Шорпонун жарымын өзүнчө идишке куюп, үстүнө тузсуз шорпону куюңуз. Аралашманы кайнатыңыз. Көбүрөөк байлык жана тыгыздык үчүн, борщго кызарган жашылчалардын бир бөлүгүн кошсоңуз болот. Кесилген помидор дагы кырдаалды сактап калат. Аларды казанга кошуп, боршту кайнатыңыз.
6-кадам
Сиз кошулмаларсыз жасай аласыз. Даяр болгон шорпого зыгыр пакетке кичинекей бүтүндөй картошканы же бир ууч күрүчтү салыңыз. Борщту кайнатып, бир аз тыныктырыңыз. Идиштен ашыкча туз сиңип калган картошканы же күрүчтү алып салыңыз. Даяр болгон борщго жаңы каймакты берсеңиз - даамы жумшарат. Майонезди кошпогула - бул соустун курамында туз жана уксус бар.
