Салттуу африкалык тамак менен өзүңүздү жана конокторуңузду эркелетүү үчүн, кускус жана жашылчалар менен эң назик уй этин бышырсаңыз болот. Бул пайдалуу жана пайдалуу тамак ар кандай дасторкондун көркүн ачат.
Ал зарыл
• помидор - 3 даана; • помидор ширеси - 1 стакан; • ачуу калемпир - 1 даана; • шалгам, сабиз, пияз, болгар калемпири - 2 даана; • уй целлюлозасы - 1 кг; • 2 стакан суу; • 2 стакан кускус; • жүгөрүнүн кулагы; • Art. кашык сары май; • эт үчүн ысык татымал (өзүңүзгө жаккан) - 1 аш кашык. кашык; • өсүмдүк майы - бир нече кашык; • цуккини - 1 даана; • туз, кара мурч
Нускамалар
1 кадам
Уй эти жуулуп, кургатылып, майда бөлүктөргө кесилет. Табага май куюлат, анда уйдун эти кооз алтын кабыкка чейин куурулат. Куурулган эт башка тамакка которулат.
2-кадам
Пияздын кабыгы тазаланып, майда тууралган. Помидордон кабыгы алынып, аларды кубиктерге бөлүп алышат. Ачуу калемпирди экиге бөлүп, уруктардан тазалап, абдан жакшы кесебиз.
3-кадам
Пиязды эттен калган май менен көмөч казанга салып, 10 мүнөт кууруйбуз. Эт көмөч казанга кайтарылат, помидор, 1 чай кашык туз, помидор ширеси, бир чымчым кара мурч, этке ысык татымал кошулат. Табанын ичиндеги нерселер акырын аралаштырылып, капкагы менен жаап, жай отто болжол менен 30 мүнөт кайнатылат.
4-кадам
Шалгам, сабиз, цуккини, болгар калемпири жууп, кабыгынан тазаланып, текчелерине кесилет. Жүгөрү кайнатылат, дан эгиндери андан кесилет.
5-кадам
Табага сабиз, калемпир, репа салып, аралаштырып, капкактын астында 20 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин жүгөрү жана цуккини кошсоңуз, көмөч казандын курамы дагы 15 мүнөт бышырылат.
6-кадам
Май, тузду татымына жараша кошуп, кайнап жаткан сууга кускус кошуңуз (кускус таңгагындагы көрсөтмөлөргө ылайык өлчөмдө). Кастрюля оттон чыгарылат, кускус 5 мүнөт демделет.
7-кадам
Даяр кускусту эт жана жашылча-жемиштер менен аралаштырса болот, же идиште жашап, үстүнө эт жана жашылчаларды салсаңыз болот. Даяр тамакты токтоосуз берсе болот. Кааласаңыз, тамакты ар кандай жашылчалардын бир аз өлчөмү менен кооздоп койсоңуз болот.
