Фенхель жер бетиндеги эң байыркы дары чөптөрдүн бири жана көптөгөн ооруларды дарылоодо колдонулат. Кол чатыр өсүмдүктөрүнүн бардыгы эле мындай дарылык касиетке ээ эмес, жана алардын көпчүлүгү уулуу. Фенхельди кол чатырдын кооптуу өкүлдөрү менен чаташтырбоо үчүн, бул өсүмдүктүн айырмалоочу өзгөчөлүктөрүн билишиңиз керек.
Нускамалар
1 кадам
Фенхель - бийиктиги 0,9-2 мге чейин жете турган өсүмдүк. Өсүмдүктүн сабагы түз, тыгыз бутактары бар. Фенхелдин жашыл сабагында бир аз көгүш гүлдөө көрүнүшү мүмкүн. Сыртынан караганда, аскөк аскөккө окшош, бирок анын даамы жана жыты анисти көбүрөөк элестетет, бирок жумшак таттуу нота менен. Өсүмдүктүн гүлдөрү кичинекей, сары түстө. Гүлдөө мезгили жай айлары бою уланат. Fennel жалбырактарынын үч-төрт жүнү бар жана узун лобулаларга бөлүнөт. Fennel мөмөлөрү - даамы таттуу, кичинекей эки көчөттөр. Жемиштин узундугу болжол менен 10 мм, туурасы 3 мм. Өсүмдүктүн үрөнү сентябрдын аягында бышат.
2-кадам
Фенхелдин эки түрү бар - кадимки жана жашылча. Жашылчалардын түрү эттүү, тыгыз сөңгөккө ээ. Бул өсүмдүктүн тамыры конуска окшош, андан көп сандаган бутактар тегерек болуп өсөт. Бырышкан жана тыгыз, спиралдай спиралдай буралган. Жашылча фенхелинин сөңгөгү жана тамыры керектелет. Fennel сегменттерге бөлүнүп, салаттарга чийки кошулат, кайнатылат, куурулат же бышырылат. Бул кыйла канааттандырарлык өсүмдүк, ошондуктан аны өз алдынча гарнир катары колдонсоңуз болот. Fennel жалбырактары балык жана эт тамактарына, ал эми уруктар шорполорго жана маринаддарга, ошондой эле ар кандай туздалган маринаддарга кошулат. Fennel шорпосу муздак балык менен берилет. Бул жашылча француз жана итальян ашканаларында кеңири колдонулат.
3-кадам
Жалпы фенхель жебейт, бирок ал байыркы Грецияда белгилүү болгон күчтүү дарылык касиетке ээ. Fennel кальций, калий, магний, темир, жез, цинк, хром жана алюминий сыяктуу маанилүү микро жана макроэлементтердин булагы. Карминативдик, спазмолитикалык, микробго каршы, какыртуучу жана башка касиеттерге ээ. Ымыркайларда ичеги-карын коликасы учурунда спазмды басуу үчүн колдонулган "укроп суусу" деп аталган нерсе аскөк эмес, аскөктүн үрөнүн куюудан башка нерсе эмес. Фенхель эфир майы организмдеги токсиндерди кетирип, тамак-аш жана алкоголь менен ууланууга жардам берет. Фенхель ич өткөктү ичеги-карындын кетишин жана ичтин ашказанынан бошотуп, жумшак ич алдыруучу таасир берет. Менопауза мезгилинде фенхель майын колдонуу өзүнүн эстрогенин чыгарууга өбөлгө түзөт. Ошондой эле, аны сүт эмизүүнү көбөйтүү үчүн эмизген энелер кабыл алышат. Fennel козу карындарды кемчиликсиз жок кылып, алардын өсүшүн жана активдүүлүгүн төмөндөтөт.
