Гужерлер - бул быштак кошулган кичинекей чок токочтор. Гугалар үчүн чеддар, пармезан же грюйере сыяктуу катуу сырлар ылайыктуу.
Ал зарыл
- - ун 200 г;
- - катуу сыр 100 г;
- - тооктун жумурткасы 4 даана;
- - сүт 250 мл;
- - май 4 аш кашык;
- - Дижон кычы 1 чай кашык;
- - калемпир, туз.
- Жабуу үчүн
- - катуу сыр 2 аш кашык;
- - май 2 аш кашык;
- - сарымсак 2 тиш;
- - петрушка.
Нускамалар
1 кадам
Духовканы алдын ала күйгүзүңүз, ал 220 ° Сге чейин ысыйт.
2-кадам
Терең идишке унду, тузду жана калемпирди айкалыштырыңыз. Кастрюлдагы сүттү ысытып, ага 4 аш кашык май кошуп, кайнатыңыз. Ун аралашмасын кошуп, оттон алып, жакшылап аралаштырыңыз. Табаны отко кайтарып, бир-эки мүнөт бышырып, тынымсыз аралаштырыңыз. Оттон алып, бир аз муздатыңыз.
3-кадам
Кайнатылган ундун аралашмасын тамак-аш иштетүүчү идиштин идишине өткөрүп бериңиз. Андан кийин жумурткаларды бир-бирден уруп, ар бир жылмакай болгондо аралаштырыңыз. Акыркы жумуртканы кошкондон кийин камыр илешкектүү жана кылдуу болушу керек. Камырга майдаланган сыр жана кычы кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.
4-кадам
Бир чай кашыктын жардамы менен гужерлерди бышыруучу кагазга коюңуз. Арасына 3-4 сантиметрден кем эмес аралык калтырыңыз. Булочкаларды духовкага жөнөтүңүз, 10 мүнөттөн кийин көлөмү көбөйгөндө отту 190 ° Сге чейин азайтып, дагы 10-12 мүнөт кызарганча бышырыңыз.
5-кадам
Гугдерди жабуу үчүн, казанды майды эритип, пресстен өткөн сарымсакты кошуп, жарым мүнөттөй ысытып, петрушканы кошуп коюңуз. Даяр болгон гугдарды жыпар жыттуу аралашма менен майлап, майдаланган сыр менен себелеп коюңуз.
