Fava буурчак пюреси, гриль балыгы кошулган гарнир катары сонун. Тамак бир эле мезгилде жагымдуу жана жеңил болуп чыгат, ал эми чамгыр, сельдерей жана чөптөр сергектик кошот.
Ал зарыл
- - лосось 700 г филе;
- - фава төө буурчак 1/2 кг.;
- - жаңы тимьян жалбырагы 2 аш кашык;
- - зайтун майы 2 аш кашык;
- - чамгыр 200 г;
- - сельдерей сабагы 1 даана;
- - лимон ширеси 3 аш кашык;
- - Дижон кычы 1 аш кашык;
- - сарымсак 1 даана;
- - жаңы петрушка, майдаланган кара мурч, туз.
Нускамалар
1 кадам
Fava буурчак пюреси. Төө буурчакты чайкап, туздалган кайнак сууга бланшып, муздатып, тазалап алыңыз. Төө буурчакты жана тимьян жалбырагын тамак-аш иштетүүчү идиштин идишине салыңыз. Жаргылчак, 1/2 чай кашык зайтун майын куюп, калемпир жана туз кошуп аралаштырыңыз.
2-кадам
Соусту бышыруу. Лимон ширесин, Дижон кычы жана 1 чай кашык зайтун майын айкалыштырып, көпүрө менен жакшылап аралаштырыңыз. Тууралган калемпир, туз жана калемпирди кошобуз. Дагы бир жолу аралаштырыңыз.
3-кадам
Сельдерей, чамгыр жана петрушканы чайкап, кургатыңыз. Петрушканы майда туурап алыңыз. Редисканы тилкелердей кылып кесип алыңыз. Сельдерейди майдалап туурап алыңыз.
4-кадам
Лососьди бөлүктөргө бөлүп, чайкап, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Андан кийин лимондун ширесин тамызып, мурч жана туз менен татыңыз. 10 мүнөткө калтырыңыз. Балыктын кесиндилерин бир тараптан гана 5 мүнөткө гриль кылыңыз.
5-кадам
Гриль балыгын фава буурчагынын үстүнө салып, тууралган сельдерей, чамгыр жана петрушканы себелейбиз.
