Норвегиялык лосось адаттан тыш жеңил жана жаңы даамы менен белгилүү. Жыпар жыттуу гриль кандай даамдуу экенин байкап көрүңүз.
Ал зарыл
- - лосось филеси 800 г;
- - зайтун майы 5 аш кашык;
- - 2 лимондон жасалган таттуу кабык;
- - 2 лимондун ширеси;
- - картошка 500 г;
- - май 200 г;
- - жапайы сарымсак 60 г;
- - шпинат 30 г;
- - хоризо 100 г;
- - пиллалар 1 даана;
- - сарымсак 1 тиш;
- - кургак шерри 2 аш кашык;
- - шарап уксусу 1-2 аш кашык;
- - кургак чили калемпири 0,5 чай кашык;
- - туз.
Нускамалар
1 кадам
Лосось филесин жууп, кагаз сүлгү менен кургатып, бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Зайтун майы, лимондун кабыгы, туз жана калемпир менен сүртүп, жарым саат маринаттап коё туруңуз. Андан кийин эки тарапты тең грильдеңиз.
2-кадам
Картошканы кабыкка бышканча кайнатыңыз, тазалап, кесинди. Зайтун майы жана гриль менен татымал бериңиз.
3-кадам
Жапайы сарымсак майы үчүн: майды лимондун кабыгы менен аралаштырыңыз. Рамсон менен шпинаттын үстүнө кайнак суу куюңуз. Көк чөптөрдү 1/2 чай кашык зайтун майы менен аралаштырып, аралаштыргычка салып сабаңыз. Алынган аралашманы майга кошуңуз. Лимон ширеси жана туз менен татымал бериңиз.
4-кадам
Таңуу үчүн, хоризону 1 аш кашык зайтун майына кактап, майдаланган кабык жана сарымсак менен кошо 3 мүнөт кууруйсуз. Шерри жана уксусту кошуп, татымына жараша жана муздатыңыз. Балыктарды жана картошкаларды порцияланган табактарга салып, үстүнө таңгакты куюп, жапайы сарымсак майын кошуңуз.
