Шабдалыны консервалоо ар дайым кол жеткис байлык деп эсептелген. Менин үй-бүлөм аларды ушунчалык жакшы көрүшкөндүктөн, эч качан куру кол келген эмес. Бирок былтыр дачадагы шабдалы дарактары мага акыры ушундай түшүм алып келишти, мен кышка компот бышырып алдым, демек, ийгиликтүү болду!
Ал зарыл
- - шабдалы - 1 кг,
- - шекер -500 г,
- - суу - 1 л,
- - корица -0,5 ч
Нускамалар
1 кадам
Шабдалыны терисиз бышырабыз - ал даамдуу болот. Аны алып салуу жана ошол эле учурда назик жемиштерге зыян келтирбөө үчүн, colanderге салып, алгач кайнак сууга салып коюңуз. Биз онго чейин санап, кайнап жаткан суудан алып чыгып, дароо муздак сууга малып алабыз.
2-кадам
Андан кийин сабактын аймагындагы терини курч бычак менен сыйрып алсак, ал пульпадан оңой бөлүнөт. Тазаланган шабдалыны төрткө бөлүп, уруктарын алып салыңыз. Төрттөн эки бөлүк кесип, банкаларга кылдаттык менен салып коюңуз.
3-кадам
Сиропту даярдоо үчүн, казанга суу куюп, ошол жерге шекер куюп, кайнатып, корица кошуп, жыпар жытын сактап калуу үчүн, отту дароо өчүрүңүз. Шабдалыны ысык сироп менен куюңуз. Консерваларды терең сууга салып, стерилизациялайбыз. Андан кийин таза капкактарды түрүп, банкаларды оодарып, ороп, муздатабыз.
Мындай компотту 800 граммдык идиштерге бышырган жакшы, аларды стерилдөө үчүн болжол менен 10-12 мүнөт жетиштүү.
