Чочконун raxo испан ашканасына таандык. Бул рецепт боюнча эт жумшак жана даамдуу болуп чыгат, ал француз фри менен жакшы айкалышат. Томат пастасы, каймак жана шарап сыяктуу ингредиенттерди аралаштыруу этке назик, жагымдуу даам берет, ал эми татымалдар тамакты эч ким туруштук бере албаган жыпар жыт менен байытат. Орегано, кориандр, зире сыяктуу сүйүктүү татымалдарды колдонсоңуз болот.
Ал зарыл
- - 800 г чочконун целлюлозасы;
- - 200 мл кургак кызыл шарап;
- - 200 мл каймак 15% май;
- - 4 аш кашык. аш кашык зайтун майы;
- - 2 аш кашык. томат пастасынын аш кашыктары;
- - 1 чай кашык паприка, майдаланган карагайдын уруктары, кориандр;
- - кара мурч, туз.
Нускамалар
1 кадам
Чочконун этин чайкаңыз, узун ичке тилимдерге бөлүңүз.
2-кадам
Майга кызарганча этти кууруп алыңыз. Күн карама менен зайтун майынын аралашмасында кууруп алсаңыз болот - бул даамдуу болуп чыгат. Татымына жараша калемпир жана туз кошуп аралаштырыңыз.
3-кадам
Каймакты томат пастасы жана жыпар жыттуу зат менен айкалыштырыңыз, жакшылап аралаштырыңыз.
4-кадам
Пайда болгон соус менен даяр этти куюп, үстүн жаап, жай отто 15 мүнөт кайнатыңыз.
5-кадам
Соус кошулган этке кызыл шарап куюп, дагы 10 мүнөт кайнатыңыз.
6-кадам
Чочконун этин raxo идиштерине тизип, ысык кызмат кылып, жаңы чөптөр менен кооздоңуз.
