Дарыгерлер арасында кофенин пайдасы жана зыяны жөнүндө талаш-тартыштар жүрүп жатканы менен, кофеге көз карандылардын саны өзгөчө азайбай жатат. Анын үстүнө, алардын айрымдары эриген кофенин организмге анча зыяны тийбей тургандыгын айтышат. Чындыгындабы? Жана кайсы кофеге артыкчылык берилиши керек?
Кайсы кофе пайдалуу?
Кофе мыкты күч берет. Ушундай эле натыйжага анын төө буурчагындагы кофеиндин жардамы менен жетишилет. Майдаланган кофеде 125 граммга болжол менен 115 мг кофеин бар, ал эми эрий турган кофеде эки эсе көп.
Башка сөз менен айтканда, бир чөйчөк табигый кофе сергектикке көбүрөөк шарт түзөт.
Ошого карабастан, доктурлар кофеиндин организмге терс таасирин тийгизерин, кыйратуучу таасири бар экендигин жана жүрөк-кан тамыр ооруларына кабылгандарга каршы экендигин жарыялашат. Бирок эритилүүчү кофе жүрөккө терс таасирин тийгизбейт, тескерисинче пайдалуу. Изилдөөлөр көрсөткөндөй, күнүнө болжол менен 5 стакан эритилүүчү кофени ичкен адамдар, ичпегендерге караганда, жүрөк-кан тамыр ооруларына чалдыккан. Эксперимент үчүн майдаланган кофе колдонулган эмес, анткени бул учурда бардыгы аны даярдоо ыкмасынан көз каранды.
Өз кезегинде, жапон окумуштуулары антиоксиданттарга бай майдалап кофе ичүү боор рагына чалдыгуу коркунучун азайтат, бирок эритилүүчү кофе кислотасы жогорулагандарга зыяндуу экендигин далилдешти. Мындан тышкары, узак убакытка созулган дарылоодон кийин эритүүчү кофеде канцерогендер топтолуп баштайт, бул шишиктин пайда болушуна түрткү болот жана консерванттардын көптүгү зат алмашууну бузуп, натыйжада целлюлит пайда болот.
Эгер сиз диета кармасаңыз жана кайсы кофеге артыкчылык берээриңизди билбей жатсаңыз, анда чындыгында анын мааниси деле жок. Кофенин өзү, эритилүүчү жана майдалган кофе, салмакка анчалык деле таасир этпейт, анткени бул суусундуктар калориясы өтө төмөн. Мындай учурда сүт, каймак же шекер кошулган кофе зыяндуу болуп калат.
Мунун бардыгы тамак жасоо ыкмасы жөнүндө
Эритилүүчү кофе үчүн, даярдоонун ыкмасы чоң роль ойнобойт, анткени суусундуктун касиети өзгөрбөйт, кофенин үстүнө муздак же ысык суу куюп койсоңуз деле эч кандай мааниге ээ эмес.
Кофе менен болгон кырдаалда бардыгы бир кыйла татаал.
Кээ бир илимпоздор табигый кофени колдонуу менен кандагы холестериндин деңгээлинин ортосундагы байланышты аныктоого аракет кылып, көптөн бери изилдөө жүргүзүп келишкен.
Кызык, бирок бардыгы суусундукту даярдоо ыкмасынан көз каранды. Эспрессо боюнча, майдаланган кофе буу аркылуу өткөндө же жөнөкөй кайнатылганда, кофестрол менен кофеол буурчактан бөлүнүп чыгып, кандагы холестеролдун деңгээлин көтөрөт. Ал эми эрий турган кофеде бул заттар башында жок. Даяр болгон кофени кагаз чыпкаларынан өткөрүп, алардын санын азайта аласыз. Кээ бир кофе кайнатуучулар бул параметрди камтыйт.
