Окара - соя сүтүн өндүрүүдөн калган торт. Ал жогорку азыктык баалуулукка ээ, православдык орозо учурунда тамактануу үчүн идеалдуу, ошондой эле вегетариандыктардын, вегетарианчылардын жана ашказан жарасы, тамак-аш аллергиясы, атопиялык дерматит жана диабет менен ооруган адамдардын диетасына ылайыктуу.
Ал зарыл
- - окара - 1 - 1, 5 стакан
- - соя сүтү - 2 аш кашык
- - татымына жараша жыпар жыттуу заттарды
- - картошка - 100 гр
- - шампиньондор - 100 г.
- - туз - татымына жараша
- - өсүмдүк майы - 2 - 3 аш кашык.
- - нан күкүмдөрү - 2 - 3 аш кашык.
Нускамалар
1 кадам
Баштапкыда, окара - соя унун кантип алуу керектиги жөнүндө кыскача айтып беришиңиз керек. Бул жерде сизге кургак соя жана суу керек болот. Коэффициентти 100 грамм соя, 600 - 700 мл суунун негизинде кабыл алуу керек. Бул тоготпой жатат
сиңирүү үчүн керек боло турган суу. Жана бул 3-4 литр жөнөкөй кран суусу.
2-кадам
Сояны жууп, ылайыктуу идишке салыңыз. Суу менен толтуруңуз. Бул штатта төө буурчак 12 - 16 саатты түзөт, бул мезгилде ал керек
Сууну 3-4 жолу алмаштырыңыз, ар бир жолу, сояны таза суу менен куюудан мурун, буурчакты жакшылап чайкаңыз.
Сууну төгүп, эсептелген суюктуктун көлөмүнүн болжол менен жарымын куюңуз. Ошентип, 100 грамм сояга 300 - 350 мл суу куюңуз. Калган көлөм кошулду
суюктук чыпкалангандан кийин.
Суюктукту коюу чүпүрөктү колдонуп, калың массаны жакшылап сыгып алыңыз.
Чыгып жатканда, биз жогорку сапаттагы чийки соя сүтүн жана соя торту - окаруну алабыз.
3-кадам
1 - 1, 5 стакан окара алыңыз, болгону ушул өлчөм 100 грамм кургак соядан алынат. Идишке салып, майдалап тазаланган чийки картошканы, орто өлчөмдөгү козу карынды, тузду жана
татымал. Фаршка ширелик кошуу үчүн 1 - 2 аш кашык соя сүтүн куюңуз.
4-кадам
Массаны аралаштырып, кичинекей өлчөмдөгү фрикаделькаларды пайда кылыңыз, аларды нан күкүмдөрүнө тоголоктоп, капкактын астына көмөч казанга салып, эң жай отто май кошуңуз.
5-кадам
Жылуулук менен иштөөдөн 7 мүнөттөн кийин акырын арыкка буруңуз
окара котлеттери жана дагы 7 мүнөт кууруйбуз. Андан кийин көмөч казанга 100 мл суу куюп, бардык суюктук бууланып бүткөнчө катуу отто кайнатыңыз. Эми идишти оттон алып салса болот.
6-кадам
Окаранын котлеттерин табактын капкагынын астына 5 - 10 мүнөткө калтырыңыз. Андан кийин аларга жаңы же бышырылган жашылчалар, күрүч же макарон азыктарынын гарниринен берилсе болот.
