Сыр быштак - славян ашканасынын эң популярдуу тамагы, бирок пирогдо көбүнчө тооктун жумурткалары болот. Бирок бул продукт баарына ылайыктуу эмес: вегетариандар жана аллергия менен жабыркагандар жумуртканы эч кандай түрдө жешпейт. Жумурткасыз бышырылган быштак дагы ошондой эле жакшы болуп чыгат.
Ал зарыл
- - быштак - 3 стакан;
- - шекер - 3 аш кашык;
- - сода - 1 чай кашык;
- - ваниллин;
- - сүт - 300 мл;
- - ун - 0,75 стакан;
- - крахмал - 0,25 чыны.
Нускамалар
1 кадам
Жумурткасыз сыр бышыруу үчүн, быштак керек болот. Эң жакшысы, үйдү, базарды тандаңыз, бирок дүкөндөн кадимки быштак жасайт.
Продукт жетиштүү майлуу болушу керек, майсыз азыктарды колдонуу сунушталбайт.
Быштакты электен сүртүңүз, ошентип, бир кылка консистенцияга ээ болосуз.
2-кадам
Майдаланган быштакка сода салыңыз жана аралаштырыңыз. Быштактын түрү кандайча өзгөргөнүнө көңүл буруңуз, биздин көз алдыбызда ал желпилдеп, үлпүлдөп калат.
3-кадам
Эми кум шекер кошуп коюңуз. Болжол менен 3 аш кашык, сизде бир аз же бир аз көбүрөөк болушу мүмкүн, өзүңүздүн табитиңизди жетекчиликке алганыңыз оң. Дароо ваниллин же ванилин шекеринин пакетин кошуп салыңыз. Эгер сизге бул даам жакпаса, анда жөн эле бул ингредиентти көрмөксөн болуп, ансыз бышырыңыз.
4-кадам
Быштак массасына сүттү куюңуз. Муну быштакты акырындык менен күрөк же кашык менен сүртүү менен жасаңыз.
5-кадам
Ун менен жүгөрү же картошка крахмалынын аралашмасы менен аралашманы коюулантуу. Ошондой эле буудай же тапиока крахмалын колдонсоңуз болот.
6-кадам
Нан бышыруучу табакты ичке май катмары менен майлап, нандын күкүмдөрүн чачсаңыз болот.
Быштак камырын калыпка куюп, тегиздөө. Бышырылган табакты ысык духовкага салып, 200 градуста 40 мүнөт бышырыңыз.
7-кадам
Отту өчүрүп, быштакты духовкадан чыгарбай жумурткасыз муздатыңыз. Бөлмө температурасына чейин муздаганда, пирогду табакка салып, муздаткычка салыңыз.
8-кадам
Сыр быштакты жылуу же муздак кылып берүү керек. Ысык торт өтө күкүм болуп калат.
