Арык же вегетариан түстүү капуста котлеты адаттан тыш жана даамдуу. Помидорго же ак соуска бышырылган, картошка, күрүч же макарон пюреси менен кооздолгон экинчи курс катары бул фрикаделькаларды бере аласыз. Арык шорпого кошумча катары вегетариан фрикаделькаларын колдонсоңуз болот.
Ал зарыл
- түстүү капуста - 100 г.
- цуккини - 50 гр
- картошка - 150 гр
- кунжут - 4 аш кашык
- ун - 1 аш кашык
- нан күкүмдөрү - 3 - 4 аш кашык
- туз, татымал - татымына жараша
- өсүмдүк майы - 2 - 3 аш кашык
Нускамалар
1 кадам
Алгач жашылчаларды даярдаш керек. Алардын бардыгы чийки колдонулат жана фрикаделька пайда болгондон кийин гана термикалык дарылоо жүргүзүлөт.
2-кадам
Картошканы кабыгынан жана кабыгынан тазалап алыңыз. Аны чайкоонун же ашыкча нымдуулукту сыгып алуунун кажети жок.
Бул жерде цуккини жакшылап теркадан өткөрүңүз. Эгерде жашылча жаш болсо, анда аны тазалоонун кажети жок, эгерде цуккини эски болсо, ири катуу уруктары жана териси катаал болсо, анда аны тазалоо керек болот.
Гүлдүү капуста гүлчөлөрүн майда курч бычак менен майдалап, өсүмдүк аралашмасына кошуңуз.
3-кадам
Ак кунжуттун данын кофе майдалагычка салып, майдалайбыз. Андан кийин блендер идишке салып, 400 мл муздак сууну куюңуз. Блендер менен чайкап, сүзүп алыңыз. Суюктукту өзүнчө идишке куюп алыңыз, анткени пайда болгон күнжүт сүтү өзүнчө баалуу азык болуп саналат, андан тышкары, аны вегетариандык же майсыз ак сүткө негизделген соусту жасоого болот.
4-кадам
Калган тортту даярдалган жашылчалар салынган идишке салыңыз. Аралашманы өзүңүздүн табитиңизге жараша туздап, татымалдарды кошуңуз. Бул орегано же майдаланган татымал сыяктуу кургак чөптөр болушу мүмкүн. Майдаланган кориандр, мускат жаңгагы, самырсын жашылча менен жакшы айкалышат. Же сизге жаккан башка татымалдарды колдонуңуз.
5-кадам
Буудай унун кошуңуз. Бул компонент бул жерде жашылчалардын бөлүктөрүн байлап, бышыруу процессинде фрикаделькалар түшүп калбашы үчүн керек. Сизге бир аш кашыктан ашпаган ун абдан аз керек. Алынган курамды жакшы аралаштырыңыз, ошондо ун бардык бөлүктөрдүн арасына өтүп, жашылча ширеси менен аралашат.
6-кадам
Нан күкүмдөрүн өзүнчө табакка куюңуз. Табада 2-3 аш кашык майды ысытыңыз. Жашылча аралашмасынан ар биринен жарым аш кашык алып, топ менен колуңуз менен скульптура жасап, нандын күкүмдөрүн түрүп салыңыз.
7-кадам
Табаны капкак менен жаап, эң төмөнкү отто бардык жагынан кууруйбуз. Же болбосо, пирогду мешке бышырып алсаңыз болот. Бул учурда, даяр болгон фрикаделькаларды майланган бышыруу табагына коюп, 220 градуста духовкада 20 мүнөттөй же кызарганча бышырыңыз.
8-кадам
Ушундай жол менен даярдалган арык түстөгү капуста котлеты, идиштин алдында шорпого куюп, же казанга салып, помидорго же ак соуска куюп, 2-3 мүнөт кайнатыңыз.
Бышырылган фрикадельканын соуска кошулган гарнирине картошканы кайнатып, картөшкө, бышырылган күрүч же ар кандай макарон бышырып, майдалап кессе болот.
