Суу тей цай ата мекендик бир телесериалда айтылган. Дарыгер өзү жашаган жана иштеген Монголиядан, биздин өлкө үчүн адаттан тыш суусундук ичүү адатын алып келген. Монголияда суу тей цай салттуу болуп саналат жана ансыз бир дагы той өткөрүлбөйт.
Ал зарыл
- чай жалбырагы - 1 аш кашык
- суу - 0,25 л
- сүт - 0,25 л
- татымына жараша туз
- ун - 25 г.
- май - 2 чай кашык
Нускамалар
1 кадам
Монгол тилинен түзмө-түз суу tei tai "сүт кошулган чай" деп которулат. Суусундук салттуу жана көбүнчө толук ысык тамак катары кызмат кылат.
Суу тей цай сүткө жана чайга негизделген. Чай бадалдары, өзүңүздөр билгендей, Монголияда өспөйт, ошондуктан импорттолгон чай колдонулат, көбүнчө кытай. Брикеттерде эң көп колдонулган сыгылган көк чай. Жашыл же кара түстө көнүп калган кадимки чайды дагы колдонсоңуз болот. Суу тей цай жана буга чейин тааныш болгон кытай пу-эрин жасоого ылайыктуу.
2-кадам
Идишке ысык суу куюп, чайдын кургак жалбырактарын кошуңуз. Орточо отто кайнатыңыз жана оттон чыгарыңыз.
3-кадам
Кастрюльдеги майды эритип, андагы унду кууруп, бежевый болуп калганча, тынымсыз аралаштырып туруңуз. Оттон алып, толугу менен муздатыңыз.
4-кадам
Муздак сүттү акырындык менен сары май кошулган муздак унга куюп, кээде аралаштырып туруңуз.
5-кадам
Чайды сүзүп, ун жана сүт менен айкалыштырыңыз. Андан кийин дагы бир жолу чыпкаңыз. Орточо отто туз жана казанды салыңыз. Туруктуу аралаштыруу менен кайнатыңыз.
Суу тей цайды өзгөчө ыкма менен аралаштырыңыз, түбүнөн кичинекей кашык менен көтөрүп, аны жогору көтөрүп, массаны кастрюлга кайра куюп жибериңиз.
6-кадам
Суу тей цай дагы дан эгиндерин, майлуу эттин бөлүктөрүн жана жада калса чүчпараны кошуп даярдалат.
Суу тей цайды ысык гана ичүү керек.
