Бул кекстин рецеби орозо кармаган адамдардын бардыгын кубандырат. Май менен жумуртканы кошпогондо, алар жагымдуу нымдуу текстурага ээ, пушистый, жыпар жыттуу болуп чыгышат. Милдеттүү компонент болуп жаңы сыгылган мандарин ширеси эсептелет. Мандарин ширеси шафран менен жупташтырылып бышырылган азыктарга жаңы даамдарды берет.
Ал зарыл
- Кекстер үчүн:
- - 300 г ун;
- - 250 мл мандарин ширеси;
- - 100 г шекер;
- - 70 мл жүгөрү майы;
- - 3 аш кашык. шарап сиркесинин кашыктары;
- - 2 аш кашык. кашык суу;
- - 1 аш кашык. кашык шафран;
- - бир чымчым туз.
- Шоколад глазуру үчүн:
- - 120 г кара шоколад;
- - 2 аш кашык. аш кашык май;
- - 1 аш кашык. картошка крахмалынын кашыгы.
Нускамалар
1 кадам
Мандариндин жаңы ширесин кабыл алыңыз, сатылып алынган шире бул жерде иштебейт - сиз таптакыр башка даамга ээ болосуз. Мандарин ширесин жүгөрү майы жана шекер менен айкалыштырыңыз. Бардык шекер толугу менен эригендей кылып, аз ылдамдыкта аралаштыргыч менен уруп алыңыз.
2-кадам
Унду элеп алыңыз, колдо кармаңыз - кийинчерээк аны тез аралаштыруу керек болот. Суюк аралашмага шарап уксусун куюңуз. Соданы суу менен куюп, аралаштырып, мандарин аралашмасына уксуска куюп куюңуз. Тез арада шафран унун кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Аралашма тез ачып, көбүктөнө баштайт. Нускаманы кылдаттык менен аткарыңыз, антпесе сода өчпөй калышы мүмкүн, ал камырдын ачуусун келтирет.
3-кадам
Кекстердин чөйчөктөрүн алдын ала өсүмдүк майы менен сүртүп алыңыз. Камырды алардын үстүнө жайып, 2/3 бөлүгүн толтуруңуз. Бул ингредиенттердин көлөмү болжол менен 10 жапжаш кекстерди жасайт.
4-кадам
Калыптарды духовкага 20 мүнөт салып коюңуз. Кекстер 175 градуста бышырылсын. Көгөргөндөрдүн көлөмү ар ким үчүн ар башкача, ал эми мештердин өзүнүн өзгөчөлүктөрү бар, ошондуктан 20 мүнөт болжолдуу убакыт, булочка даярдоону унутпаңыз.
5-кадам
Арык мандарин шафран булочкалары даяр. Алар өтө жыпар жыттуу, ачык сары түстө. Ар бир кекстин ортосуна коктейл алчасын салсаңыз болот.
6-кадам
Шоколадды суу мончосунда эритип, сары май кошуп, үшүк жумшак болушу үчүн крахмал кошуңуз. Анын бир аз муздашын күтүп туруңуз. Кекстердин үстүнө музду куюңуз.
