Бир өңдүү тамактан тажадыңызбы? Сиз адаттан тыш даамдарды жана жыпар жыттарды жактырасызбы? Өрүк соусу жана даамдуу күрүч менен ушул тооктун рецебин колдонуп көрүңүз. Даамдуу жана пайдалуу!
2 порцияны даярдоо үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот:
• 2 тооктун төшү (болжол менен 350 г), • 1 чоң кызыл пияз, • 2 кашык ундан жасалган ун, • 40 г кара өрүк (таттуусуз же бир аз таттуу), • 1 кашык өсүмдүк майы (күн карама жана зайтун майы ылайыктуу), • Татымына жараша калемпир жана туз.
Даярдоо
• Этти орто көлөмдө туурап, калемпир жана туз менен аз-аздан татымал бериңиз. Пиязды майдалап туурайбыз.
• Бир аш кашык майга пиязды кууруп, тооктун этин куясыз. Этти бир аз куурулганча кууруп алабыз. Андан кийин этти ири ун менен себелеп, бир аз кууруйбуз.
• Кара өрүк жана болжол менен 200 г суу кошуңуз. Ошондой эле 100 г порт кошсоңуз болот.
• Капкакты жаап, духовкага салып, 220 ° C температурада жарым сааттай бышырыңыз.
• Андан кийин, этти алып, калган соусту текши болгонго чейин туурап алыңыз (муну блендер менен жасаса болот). Эгерде ал өтө агып кетсе, аны мешке оңдоңуз. Болбосо, суу менен суюлтулган.
• Зарыл болсо, тузга бир аз туз кошуңуз. Ошондой эле, жаңы майдаланган калемпир кошсоңуз болот.
• Эми сиз соусту ширелүү эт жана талаптагыдай бышырылган күрүч менен камсыз кыла аласыз.
Күрүчтү бышыруучу азыктар:
• 180 г күрүч (бууга бышырылган), • 1 пияз, бир нече кургатылган тиш, • 2 аш кашык өсүмдүк майы (зайтун майы эң ылайыктуу), • туз.
Күрүч бышыруу
• Күрүчтү агын суунун астында, colander менен чайкаңыз. Пияздын кабыгын тазалап, ичине бир аз гвоздика салыңыз.
• Кастрюлга 2 аш кашык май куюп, ысыганда андагы күрүчтү аздап кууруп алыңыз.
• Сууга толтуруңуз (күрүчтүн көлөмүнөн бир жарым эсе, болжол менен 300 мл), бир чай кашык туз кошуп, ортосуна пиязды салыңыз. Капкагын жабыңыз.
• 20 мүнөт бышырыңыз. Бул убакыттын ичинде күрүч бышырылышы керек.
